Ha sido una buena forma de mezclar sabores frescos,aprovechando verduras que llevaban tiempo en la nevera, para hacer algo delicioso. Una manera inteligente y sabrosa de reutilizar los ingredientes de manera sostenible y preparar un PASTEL DE VERDURAS AL HORNO
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INGREDIENTES para preparar el PASTEL DE VERDURAS AL HORNO
- 700 grs de verduras al gusto
- 3 huevos
- 150 grs de harina
- 1 vaso de leche (aprox 250 ml)
- 1 sobre de levadura
- 150 grs de mozzarella
- 250 ml de leche
- 1 hoja de laurel
- aceite de oliva suave
- sal y pimienta
PREPARACIÓN del PASTEL DE VERDURAS AL HORNO
Lo primero que vamos a preparar son las verduras, para ello las vamos a tener limpias y las trocearemos de forma que todas tengan mas o menos la misma medida.
En un sartén , vamos a poner un poquito de aceite, las verduras y el laurel, lo rehogamos, con sal y pimienta y les damos el punto que nos guste pasado el tiempo, quitamos el laurel y reservamos.
En un bol ponemos los huevos, la leche y batimos hasta que este bien integrado. Añadimos sal y pimienta y volvemos a mezclar.
Ahora vamos a juntar la harina con la levadura mezclamos ligeramente y lo volcamos en el bol de los huevos, mezclamos hasta que tengamos una crema homogénea.
Precalentamos el horno a 200º y preparamos un fuente especial de horno, donde en el fondo , vamos a poner las verduras, encima ponemos la crema y a continuación le añadimos el queso, cubriendo toda la bandeja.
Lo llevamos al horno por unos 30 minutos y nuestro PASTEL DE VERDURAS estará listo. Solo queda disfrutarlos y por supuesto SER FELICES!!!
En el vídeo os dejo el proceso y todo lo que necesitáis, para que os salga perfecto
