Si buscas una receta de pescado que sea fácil de preparar pero que al mismo tiempo sea elegante y sabrosa, ¡la CORVINA AL HORNO RELLENA! es la opción perfecta! Aquí te explicamos cómo prepararla paso a paso.
Receta de pescado Receta al horno Recetas de Navidad
INGREDIENTES para preparar CORVINA AL HORNO RELLENA
- 1 corvina de 1 kg y 200 gr (aproximadamente) sin espinas
- 25 gr de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 20gr de harina
- 1 ajo
- 1 cebolla
- 150ml de nata de cocinar
- 400 gr de espinacas
- 75 gr de queso parmesano
- Sal y pimienta Salsa:
- 60ml de leche
- 125 gr de pimientos de piquillo o rojos al horno
- 1/2 cebolla
- sal
PASO A PASO de la CORVINA AL HORNO RELLENA
- Precalentamos el horno a 200°C.
- En primer lugar, vamos a preparar el relleno. Pelamos y picamos finalmente la cebolla y el ajo. En una sartén, añadimos una cucharada de aceite de oliva y pochamos la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén dorados.
- A continuación, añadimos las espinacas y las salteamos durante unos minutos hasta que estén tiernas. Reservamos.
- Ahora, vamos a preparar la salsa. En una sartén, añadimos una cucharada de aceite de oliva y pochamos la media cebolla picada. Cuando esté dorada, añadimos los pimientos de piquillo y la leche. Trituramos todo con una batidora hasta obtener una salsa homogénea.
- En una fuente de horno, colocamos la corvina y la abrimos por la mitad sin llegar a separar las dos partes. Salpimentamos el interior y rellenamos con la mezcla de espinacas y queso parmesano rallado.
- Cerramos la corvina y la colocamos en la fuente de horno con la piel hacia abajo. Untamos la superficie con la mantequilla derretida y la espolvoreamos con la harina.
- Horneamos durante unos 30-35 minutos hasta que esté dorada.
- Servimos la corvina caliente acompañada de la salsa de pimientos de piquillo.
Espero que os haya gustado esta receta de CORVINA RELLENA AL HORNO y os animéis a prepararla en casa. Si queréis descubrir más recetas como esta, no dudéis en visitar mi blog de cocina. ¡Hasta la próxima!
En el vídeo os dejo el proceso y todo lo que necesitáis, para que os salga perfecto
