Hoy te traigo una receta sencilla, fresca y llena de sabor: PUERROS A LA VINAGRETA
Perfectos como entrante o cena ligera, y listos en un momento.
¡Saludables, fáciles y con ese toque que los hace irresistibles!
Recetas de verduras Recetas de verano Receta de huevos
INGREDIENTES para los PUERROS A LA VINAGRETA
- 📝 INGREDIENTES para 2 personas
- 4 Puerros
- 1 tomate
- 1 zanahoria
- 1/ cebolla
- 3 cucharadas de judías verdes cocidas y troceadas
- 2 huevos
- Para nuestra vinagreta:
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de limón
- 1 cucharita de mostaza
- 1 cucharada de miel
- sal y pimienta
PREPARACIÓN de los PUERROS A LA VINAGRETA
Pon una olla con agua, que cubran los puerros, échale sal y cuando empiece a hervir, añade los puerros, solo la parte central y bien limpios. Deja que cueza hasta que esten tiernos pero enteros, que no se deshagan.
Mientras lava el resto del puerro y corta a trocitos, ponlo en una olla con poca agua, y haz una Vichyssoise, fresquita para el dia siguiente, ya tienes el primer plato.
Escurre los puerro y deja que enfríen, mientras prepara el resto de la receta.
En un bol, pon una cuchara de zumo de limón, la mostaza,miel, el aceite y mezcla enérgicamente. Añade el resto de las verduras o las que tú hayas elegido, mezcla, la vinagreta ya esta.
Solo queda cocer los huevos, pon agua con sal y cuando empiece a hervir, introduce los huevos y cuecelos durante 10 minutos, sacalos del agua y pelalos, trocea a tu gusto.
Bueno la receta ya esta, solo queda montar el plato tal y como esta en la foto o como más os guste a vosotros, agrega la vinagreta en el último minuto antes de servir y a disfrutar.
Hasta la próxima receta y recuerda SE FELIZ!!
En el vídeo os dejo el proceso y todo lo que necesitáis, para que os salga perfecto
