Los mejillones en salsa son puro disfrute: tiernos, sabrosos y con ese toque de mar que nunca falla. perfecto para una reunión familiar.
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INGREDIENTES para los MEJILLONES EN SALSA
- 1 kg y 1/2 de mejillones
- 150 grs de jamón curado
- 100 ml de vino blanco o cava
- 2 cebollas
PREPARACIÓN de los MEJILLONES EN SALSA
Empieza limpiando los mejillones, cualquier resto de la concha o barbas interiores, los incorporaremos a una olla o sartén onda y con el fuego alto, espera a que se abran, mientras iremos pica la cebolla muy fina y en una sarten con un poquito de aceite, pochala a fuego bajo sin sal.
Cuando veas que están los mejillones abiertos los sacas para que se enfríen.
Recuerda que el caldo de los mejillones, NO SE TIRA, lo cuelas y lo puedes congelar para utilizar para otra preparación, arroz, sopa….
Seguimos con nuestros MEJILLONES EN SALSA, los mejillones los vamos a poner en una bandeja amplia y solo con una concha.
Cuando la cebolla este blandita, sube el fuego y le incorporas el vino, deja que se evapore el alcohol y añade en jamón, apaga el fuego, el jamón se hará ligeramente con el calor residual.
Nuestra salsa esta terminada, solo hace falta ponersela a los mejillones por encima. Sencillo fácil y rico ya lo veis, animaros a prepararla y mientras SE FELIZ!!
En el vídeo os dejo el proceso y todo lo que necesitáis, para que os salga perfecto
