Una receta especial, nuestro PASTEL DE CARNE CON BECHAMEL DE COLIFLOR, es lo más, tenemos un clásico reformado y especial para los que siguen la dieta Keto.
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INGREDIENTES para preparar PASTEL DE CARNE CON BECHAMEL DE COLIFLOR
- INGREDIENTES para 2 o 3 personas
- 500 grs de carne de ternera picada
- 100 grs de calabacín
- 80 grs de tomate triturado
- 75 grs de queso al gusto
- 80 grs de queso crema
- 1/2 cebolla
- 1 cucharada de ajo en polvo y orégano
- INGREDIENTES para la BECHAMEL
- 150 grs de coliflor
- 30 grs de mantequilla
- 80 grs de nata para montar
- nuez moscada
- pimienta y sal
PASO A PASO del PASTEL DE CARNE CON BECHAMEL DE COLIFLOR
Lo primero ten limpia la coliflor, también la puedes utilizar congelada, de cualquier forma siempre tendrás que cocerla hasta que este muy tierna, ya que la vamos a triturar, cuécela en una olla con sal.
Pasado el tiempo escurrimos le añadimos nata, mantequilla, nuez moscada y pimienta, de momento no pongas sal, ya rectificaremos más adelante. La pasamos por una batidora, hasta que este bien fina y ya tenemos nuestra bechamel para nuestro PASTEL DE CARNE CON BECHAMEL DE COLIFLOR, es el momento de probar para rectificar.
Para la carne, ponemos en una sartén dos cucharadas de aceite y empezamos a pochar la cebolla junto con el calabacín, las dos cosas las tendremos picadas finas y chiquitas, para que se hagan rápido y no se noten demasiado en la carne.
Cuando las verduras empiecen a coger un pelin de color, le añadimos la carne, la rehogamos con el ajo en polvo, pimienta, sal y un poquito de orégano. Dejamos que se haga ligeramente, que no este cruda, pero poco más, no queremos que se seque. Entonces le añadimos el queso y el tomate, lo dejamos que se guise unos 5 minutos, así se tomarán todos los sabores.
Encendemos el grill del horno a 200º
Con las dos preparaciones terminadas es hora de montar nuestro PASTEL DE CARNE CON BECHAMEL DE COLIFLOR, en el molde que hemos elegido, que tendrá que ser especial para horno, empezamos poniendo lo primero la carne, para cubrir después con la bechamel de coliflor y por encima el queso. Lo llevaremos al horno el tiempo suficiente para gratinar, siempre ATENTOS AL HORNO, para que lo controlemos y nos quede un bonito color dorado.
Nuestro plato de hoy esta terminado y espero que os guste
En el vídeo os dejo el proceso y todo lo que necesitáis, para que os salga perfecto
