Preparar esta rica CALABAZA ASADA RELLENA DE VERDURA Y QUESO AL HORNO, es un placer desde el primer momento en que la compras.
Empiezas pensando, lo dulce que va a ser, sigues cuando al meterla al horno empiezas a ver que se hablanda y huele rico.
Sigues cuando empiezas a preparara el relleno y le pones el queso…
Y ya por ultimo, cuando sale del horno, con todos los olores de los ingredientes diciendote CÓMEME!!!
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INGREDIENTES para preparar CALABAZA ASADA RELLENA DE VERDURA Y QUESO AL HORNO
- 500 grs de calabaza
- 1 berenjena
- 1/2 pimiento rojo
- 2 tomates
- 1/2 cebolla
- 2 ajos
- 150 grs de beicon
- 100 grs de mozzarella
- 100 grs de queso al gusto
- albahaca
PASO A PASO de la CALABAZA ASADA RELLENA DE VERDURA Y QUESO AL HORNO
Lo primero ponemos a precalentar nuestro horno a 200º durante unos 30 minutos.
Seguiremos limpiando por fuera la calabaza y retirando con una cuchara las pipas y fibras que tenga.
Con un cuchillo vamos a rajar ligeramente la calabaza, para facilitar el asado, pondremos sal y pimienta y llevaremos al horno por el tiempo necesario, hasta que este blanda.
En una sartén, con un par de cucharadas de aceite, vamos a pochar lo primero la cebolla cortada en pequeños trocitos, cuando este ligeramente blanda le añadimos el pimiento, esperamos un par de minutos y añadimos la berenjena a trocitos, le añadimos un poco de sal y dejamos que baje de volumen. Es el momento de añadir el tomate limpio de piel y troceado, si está muy verde puedes añadir un poco de tomate triturado, para completar.
La base de nuestra CALABAZA ASADA RELLENA DE VERDURA Y QUESO AL HORNO, esta en marcha.
Para continuar con nuestra base, vamos a freír en sartén aparte el beicon.
Es el momento de vaciar nuestra calabaza asada, pasando toda su carne a un bol, donde añadiremos las verduras y el beicon, por supuesto también la mitad de nuestro queso. Mezclamos.
Con esta preparación rellenamos la calabaza y la cubrimos generosamente de queso. Llevaremos a gratinar el tiempo suficiente, para que coja un bonito color dorado.
Pasado el tiempo nuestra CALABAZA ASADA RELLENA DE VERDURA Y QUESO AL HORNO está terminada y lista para disfrutar.
En el vídeo os dejo el proceso y todo lo que necesitáis, para que os salga perfecto
