Nuestra receta de hoy es cocina de siempre, vamos a preparar unas ALBÓNDIGAS A LA JARDINERA muy ricas. En mí casa son un plato muy apreciado, que a tod@s gusta.
Un menú en un solo plato, una rica carne, bien sazonada y unas verduras con el tiempo de cocción justo, hará de nuestras ALBÓNDIGAS A LA JARDINERA un plato para el mejor paladar.
Recetas de carne Recetas de verduras Recetas de pollo
INGREDIENTES para preparar ALBÓNDIGAS A LA JARDINERA
- 500 gr de carne picada al gusto
- 1 huevo
- 50 ml de leche
- harina todo uso
- 1 cucharada de perejil seco
- 1 cucharadas de ajo en polvo
- 2 cucharadas de pan rallado
- sal y pimienta
- 1 ajo
- 1/2 cebolla
- 150 gr de champiñon
- 100 gr de judias verdes
- 100 gr de guisantes
- 50 ml vaso de vino blanco
- 300 ml de caldo de pollo
PASO A PASO de las ALBÓNDIGAS A LA JARDINERA
Vamos a empezar por sazonar la carne, puedes utilizar la que más te guste, en esta ocasión yo puse la mitad de pollo y la mitad de pavo, pero tú utiliza la que más te guste, aunque te aseguro que esta mezcla es muy rica
La vamos a poner en un bol y añadiendo sal y pimienta lo primero, seguimos con el ajo en polvo, perejil y pan rallado, revolvemos y añadimos la leche, volvemos a mezclar y nos tiene que quedar una mezcla muy jugosa.
Seguimos con el moldeado de nuestra carne, haciendo pequeñas bolas y pasándolas por harina, de ahí a la sartén.
Las vamos a freír poquito, lo justo para que se doren ligeramente no queremos que se hagan del todo. Reservamos.
Ahora en una sartén y con 2 o 3 cucharitas del aceite de freír, vamos a pochar la cebolla y el ajo, picado fino. Cuando lo tengamos ligeramente pochado y dorado le incorporamos las setas, que dejaremos que se doren también.
Es el momento de echarle el vino y dejar evaporar..lo siguiente será poner el poner nuestra verdura y el caldo, dejaremos cocer tapado, unos minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
Una vez bien cocidas las verduras, ponemos las albóndigas y taparemos, las vamos a dejar cocer uno o dos minutos, lo justo para que se terminen de hacer y cojan el sabor del caldo.
Receta sencilla y rica y si queréis ver todos los detalles de su realización con consejos incluidos solo tenéis que pasaros por el canal.
En el vídeo os dejo el proceso y todo lo que necesitáis, para que os salga perfecto
