¿Quieres disfrutar de un plato de diez en tiempo récord? Estas chuletas de cerdo en salsa acompañadas de manzanas doradas y un puré de patata casero son la combinación perfecta. Es una receta económica, sencilla y tan rica que querrás repetir una y otra vez, porque como siempre decimos, ¡como en casa no se come en ningún sitio!
Ingredientes para las chuletas y su guarnición
- INGREDIENTES para 2 personas
- 2 chuletas de cerdo
- 1/2 cebolla
- 2 ajos
- 30 ml de vino blanco
- 150 ml de caldo
- 2 manzanas
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 patatas
- aceite de oliva
- sal y pimienta
- tomillo
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Preparación de la chuletas de cerdo paso a paso
1. Chuletas de cerdo jugosas en salsa
En primer lugar, salpimentamos las chuletas y añadimos un toque de tomillo. Las sellamos en la sartén con un poco de aceite a fuego fuerte, retirándolas rápido para que no se sequen. En ese mismo aceite, pochamos la cebolla y el ajo picaditos. [01:21]
Una vez la verdura esté blandita, vertemos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol. Añadimos una cucharada de miel y el caldo de carne. [01:56] Finalmente, incorporamos las chuletas y las dejamos cocinar en la salsa solo 2 minutos más para que se impregnen de sabor. [02:27]
2. Manzanas doradas a la mantequilla
Mientras se termina la carne, pelamos y troceamos las manzanas. En otra sartén, fundimos mantequilla con una gota de aceite para que no se queme. [03:04] Doramos las manzanas hasta que estén tiernas pero con cuerpo. Este contraste dulce es el compañero ideal para el cerdo.
3. Puré de patata casero en 8 minutos
El secreto para la rapidez es el microondas. Lavamos las patatas, las pinchamos y las envolvemos en papel film. Cocinamos a máxima potencia durante 8 minutos. [04:16] Una vez templadas, las pelamos y las chafamos con un tenedor. Aliñamos con sal, aceite de oliva y un toque de vinagre de manzana para obtener un puré rústico y delicioso. [05:13]
Consejos de éxito para tu receta
- Salsa cremosa: Si prefieres una salsa sin tropezones, puedes pasar la base por la batidora antes de reincorporar las chuletas. [02:55]
- Punto de la patata: Tras los 8 minutos, deja reposar la patata un par de minutos antes de pelarla para que termine de cocinarse con su propio vapor. [04:25]
- Variedad de puré: Puedes personalizar tu puré añadiendo un poco de alioli o mantequilla según tus gustos personales. [04:48]
Este plato es la prueba de que se puede comer de maravilla con productos económicos y poco tiempo de cocina. ¡Espero que lo disfrutéis!
Un besazo para todos y ¡buen provecho!
