Receta de la abuela, que disfruto mi mamá y ahora yo….Si quieres tu tamben puedes disfrutar de ellla, es ,uy fácil de preparar y sale espectacular, haz que disfruten en casa, como nosotros en la nuestra
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INGREDIENTES para los CALLOS A LA MADRILEÑA
Ingredientes para 4 personas
- 1 y 1/2 kg de callos de ternera
- 500 grs de pata de ternera
- 500 grs de morro de ternera
- 2 morcillas
- 2 chorizos
- 1 punta de jamón
- 100 grs de tomate triturado
- 1 cebolla
- 3 ajos
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de pimiento dulce
- 6 granos de pimienta
PREPARACIÓN de los CALLOS A LA MADRILEÑA
Pon en la olla rápida agua y una hoja de laurel, añade los callos, la pata y el morro, espera que saquen la espuma, retírala con una cuchara.
Ahora añade, el chorizo, jamón, pimienta, tomate,cebolla troceada y sal.
Cierra la olla y espera a que pite, cuenta unos 40 minutos a fuego suave. Controla el punto de los callos y vamos a rematar esta receta.
En una sartén, pon 4 cucharadas de aceite dora los ajos y cuando estén, añade el pimentón, añade enseguida líquido de la cocción, y vuelcalo en la olla.
Incorpora las morcillas y pon el fuego suave, cierra la olla y cuando empiece a pitar cuenta unos 20 minutos.
Cuando termine la cocción, saca las carnes y trocéalas, solo queda disfrutar.
Hasta la próxima receta y recuerda SE FELIZ!!
En el vídeo os dejo el proceso y todo lo que necesitáis, para que os salga perfecto
