Receta de siempre, sencilla y natural, sin ningún conservante, solo membrillo y azúcar. que la disfrutes!
INGREDIENTES para el DULCE DE MEMBRILLO
- Membrillo (pesar después de cocer y escurrir)
- Azúcar (900 grs por cada 1kg de Membrillo cocido y escurrido)
- Zumo de un limón
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PREPARACIÓN del DULCE DE MEMBRILLO
Lo primero es pelar nuestros membrillo, ademas quitaremos las semillas y cualquier resto, dejando solo la carne, no tires los restos, metelos en una bolsa de cocción , para usarlos tambien.
POn la olla rápida con agua y mete los membrillos y la bolsa con los restos, además del jugo del limón, pon agua hasta que cubra , cierra la olla y espera que pite, cuenta 10 minutos y estará listo.
Escurre solo la carne del membrillo, chafala ligeramente, para retirar lo más posible el agua, que escurra.
Pasado un rato, pesalo y la cantidad que te salga es la que tendremos que utilizar en azúcar, menos un 10% , es suficiente, a no ser que os guste excesivamente dulce.
Pasa el azúcar y el membrillo a una olla, calienta y que funda, hay que poner un fuego suave, tiene que caramelice con tiempo, cuidado con las salpicaduras, pueden ser graves, el tiempo que os va a llevar es aproximadamente entre 20 o 30 minutos, os daréis cuenta que espesa y forma como volcanes, ese es el punto.
Ya solo queda ponerlo en moldes y dejar reposar, lo puedes utilizar cuando quieras.
Hasta la próxima receta y recuerda SE FELIZ!!
En el vídeo os dejo el proceso y todo lo que necesitáis, para que os salga perfecto
