Son estos platos tradicionales los que dan sentido a la vida, un ESTOFADO DE CERDO, que siempre recuerda los olores de casa de la abuela, que rico!! que nosotros haremos en olla rápida, para actualizarla sin perder sabor.
INGREDIENTES para el ESTOFADO DE CERDO
Para 2 o 3 personas
- 550 grs de cabeza de cerdo
- 1 cebolla dulce
- 2 zanahorias
- 200 grs de patatas
- 100 grs de guisantes
- 100 grs de tomate triturado
- 100 ml de vino blanco
- 200 ml de caldo de carne
- 1 ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón
- aceite, sal y pimienta
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PREPARACIÓN del ESTOFADO DE CERDO
En el fondo de la olla rápida, pon un poquito de aceite y dora la carne, sácala a un plato y en la misma olla, pocha, la cebolla, el ajo y la zanahoria, recuerda poner un poco de sal.
Cuando tenga un bonito color dorado, añade el tomate, el pimentón, y que se haga 3 minutos, pasado el tiempo añade el vino y que evapore.
Añade el laurel, el caldo y la carne y cuece en la olla rápida unos 25 minutos, comprueba que este tierna y añade las patatas y los guisantes, cuece con la olla destapada, hasta que las patatas estén tiernas. Tambien conseguiras que espese un poquito el caldo.
Sencillo de preparar y más fácil de comer.
Hasta la próxima receta y recuerda SE FELIZ!!
En el vídeo os dejo el proceso y todo lo que necesitáis, para que os salga perfecto
