Las verduras se asan en el horno antes de triturarlas, porque eso marca toda la diferencia. Queda una RECETA de VERDURAS ASADAS cremosa y con un sabor más intenso y natural.
INGREDIENTES para la CREMA DE VERDURAS HORNEADAS
- 1 berenjena
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 1/2 ltr de caldo de pollo
- 100 grs de champiñones
- 50 grs de jamón en taquitos
- 1 ajo
- comino
- aceite de oliva
- sal
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PREPARACIÓN de la CREMA DE VERDURAS HORNEADAS
Empieza calentando el horno a 180º y poniendo en una bandeja de horno las verduras, embadurnadas con un poquito de aceite, de esta manera se hacen mejor, se llevaran unos 25 minutos, aproximadamente, ya sabéis que siempre hay que estar pendiente y los grados y tiempos son aproximados.
Cuando las saques cúbrelas con papel de aluminio durante un ratito, veras que al momento de pelarlas, se hace mucho mejor. Pasado unos minutos pela y corta a trozitos.
En una olla, pon cucharas de aceite y añade el ajo picado, rehoga, cuando este dorado añade las verduras, dale unas vueltas y baja el fuego, añade el comino, siempre a tu gusto, pon sal y caldo, que cueza 10 minutos.
Mientras se hacen las verduras, pon en una sarten a dorar 1 ajo con un poco de aceite y añade a laminas los champiñones, dale 1 minuto y añade el jamón, dale un minuto y listo.
El último paso es triturar las verduras, que sea una crema sedosa, controlando el caldo, dale el punto que te guste.
Solo nos queda servir, pon la crema y después encima los champi con el jamón.
Hasta la próxima receta y recuerda SE FELIZ!!
En el vídeo os dejo el proceso y todo lo que necesitáis, para que os salga perfecto
