Siempre son una gran solución para una comida rica y para todo el mundo, a quien no le gusta las ALBONDIGAS EN SALSA ? Eso si hay que recordar siempre que nos hará falta un poquito de pan.
INGREDIENTES para las ALBONDIGAS EN SALSA
- 500 grs de carne picada
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 ajos
- 40 ml de vino blanco
- 1 cucharada harina
- 250 ml de caldo de pollo o carne
- Para SAZONAR la carne:
- 1 huevo
- 20 mgs de pan rallado
- ajo y cebolla secos al gusto
- 50 ml de leche
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PREPARACIÓN de las ALBONDIGAS EN SALSA
Es muy fácil, empieza por sazonar la carne, echala en un bol y ves añadiendo el huevo ligeramente batido, la cebolla, el ajo, el pan rallado y la leche, mezcla todo.
Añade sal y pimienta y vuelve a mezclar, la masa tiene que ser jugosa, eso es importante para que después de todo el proceso, las ALBONDIGAS EN SALSA estén jugosas.
Para la salsa, pon en una sarten con 2 cucharadas de aceite, la zanahoria el ajo y la cebolla, todo bien picadito, un poquito de sal. a fuego medio y tapado, deja que poche.
MIentras en otra sarten con un poquito de aceite, ves friendo las albodigas, no las hagas demasiado, tendrán tiempo de hacerse del todo en la salsa, ves sacandolas a papel, para quitar restos de aceite.
Vuelve a la sarten con las verduras, cuando estén bien rehogadas añade un poquito de harina y friela, para que no se quede cruda, añade el vino y deja evaporar, pasado el tiempo, lo justo para que no tenga olor a vino, añade el caldo, el siguiente paso es optativo, puedes pasar la salsa, para que no se note la verdura o puedes dejarla como esta, en mi caso,la deje tal cual.
Es el momento de introducir las albóndigas y dejar que cueza suavemente 5 minutos. Nuestro plato terminado, ya veis, sencillo y rico.
Hasta la próxima receta y recuerda SE FELIZ!!
En el vídeo os dejo el proceso y todo lo que necesitáis, para que os salga perfecto
