Preparar este MARMITAKO fue todo un acierto. Lo hice para mis amigos vascos y, salvando las diferencias, ¡les encantó! El guiso quedó lleno de sabor, y me hizo quedar como toda una chef entre risas y comentarios. Sin duda, repetiré porque además de rico, ¡es un éxito asegurado en la mesa!
INGREDIENTES para el MARMITAKO
- 250 grs de bonito
- 150 grs de cebolla
- 1 ajo
- 100 grs de pimiento rojo
- 75 grs de pimiento verde
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 50 ml de vino blanco
- 150 grs de tomate frito
- 300grs de patatas
- 600 ml de caldo de pescado
PREPARACIÓN del MARMITAKO DE BONITO
Empieza poniendo 3 cucharadas de aceite en la olla al fuego, pica menudito el ajo,dale un minuto y echa la cebolla picada y sal, rehoga durante 3 minutos.
La cebolla habra hablandado ligeramente, es el momento de poner los pimientos tambien a trocitos pequeños, dejalo unos minutos, para que todo se una y este blandito, aproximadamente en 8 minutos estara empezando a coger color, es el momento de poner el pimenton, dale rapidamente dos vueltas y añade el vino, revuelve y deja que evapore.
Añade pimienta y el tomate, recuerda que el que yo pongo es frito, varia si le pones el tomate triturado. Dejalo un par de minutos. el sofrito para nuestro MARMITAKO DE BONITO, esta.
Es el momento de poner las patatas, partidas en trocitos y cortadas chascadas, en el video https://youtu.be/cnMu33JVGAo os explico como se hace perfectamente, es importante, que todas sean del mismo tamaño, para que cuezan iguales.
Solo queda poner el caldo de pescado, hasta que las patatas esten tiernas, pobar y rectificar, ahora ees el momento de apagar la placa, cero calor, y poner dentro de la olla el pescado, solo con eso se hara.
Que disfruteis de este clásico que como podeis ver se hace en muy poquito tiempo.
Hasta la próxima receta y recuerda SE FELIZ!!
En el vídeo os dejo el proceso y todo lo que necesitáis, para que os salga perfecto
