Te lo digo en serio: mi receta de BOQUERONES EN VINAGRE, no falla nunca.
Siempre quedan tiernos, blancos y sabrosísimos.
Pruébala y ya verás cómo me das la razón

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INGREDIENTES para los BOQUERONES EN VINAGRE

• 750 grs de boquerones
• 3 o 4 dientes de ajo
• vinagre para cubrir
• sal

PREPARACIÓN de los BOQUERONES EN VINAGRE

Los boquerones tienen que estar limpios de cabeza, espina y tripa, separa en 2 mitades y quita la espinita que les une.

Procurar tener los boquerones congelados antes de este proceso.

El primer paso para la preparación de los BOQUERONES EN VINAGRE es el lavado, lávalos mucho al grifo, veras que empiezan a blanquear ligeramente, este paso es para mí, el más importante, por la limpieza y porque ya aqui se ve como empieza a blanquear el boquerón, indicándonos que tiempo se lleva en el blanqueo.

Bien lavados, ponemos en una fuente los boquerones con un puñadito de sal, veras como vuelve a salir el agua sucia, Retira el agua.

Lavalos y escurre.

En el táper que vayamos a llevar a la nevera, vamos a colocar, los boquerones con la parte oscura hacia abajo, bien colocados.

Añadimos el vinagre hasta que cubra y queden sueltos. Añade como una cuchara de sal y remueve ligeramente.

Limpia el ajo y córtalo en rodajas, échaselo en los boquerones, cierra y lleva a la nevera, veras que pasadas unas horas ya están en su punto, pero yo los como de un día para otro.

Nuestro BOQUERONES EN VINAGRE están listo, si los llevas a la mesa en ese momento pon unos ajos y un poco de perejil, además de un buen chorro de aceite.

Si los quieres conservar mételos en un táper y cubre con aceite, esto seria una manera, otra es dejarlos en el propio vinagre.

Hasta la próxima receta y recuerda SE FELIZ!!

En el vídeo os dejo el proceso y todo lo que necesitáis, para que os salga perfecto