Esta preparación es lo más sencillo que se puede hacer a un pescado, no solo a la merluza o pescadilla, para mi gusto respeta el pescado aportando un toque de lujo, hoy disfrutamos de la MERLUZA A LA GALLEGA
Receta de pescado Receta de merluza Recetas tradicionales
INGREDIENTES para la MERLUZA A LA GALLEGA
- INGREDIENTES para 2 personas
- 4 lomos de merluza
- 2 patatas
- 1/2 cebolla
- 1 ajo
- 1 hoja de laurel
- 40 ml Aceite de oliva virgen extra
- 3 ajos
- 1 cucharada de pimentón de la Vera
PREPARACIÓN de la MERLUZA A LA GALLEGA
Vamos con esta receta de lujo, pon en una olla con 3 dedos de agua, o lo suficiente para que cubra las patatas,ademas del laurel,cebolla y ajo, y cuando empiece a cocer añade las patatas.
Pon una sarten con aceite y dora los ajos laminados, cuando los ajos esten dorados, retira del fuego y deja que disminuya el calor, será el momento de añadir el pimentón, siempre fuera del calor, de esa manera, no se quemara y quedara un bonito color.
Cuando a las patatas le queden aproximadamente 5 minutos por terminar la cocción, es cuando tienes que meter la merluza, con ese tiempo sera suficiente para que este en su punto.
Para presentar el plato, te doy dos opciones, la que más me gusta a mí, es servir la merluza en un plato y poner por encima la preparación del pimentón con los ajos, pero la que más bonita queda es…..poner el pescado en el plato y después de colar el aceite agregarlo por encima y servir los ajos aparte.
Hasta la próxima receta y recuerda SE FELIZ!!
En el vídeo os dejo el proceso y todo lo que necesitáis, para que os salga perfecto
