EMPANADA DE LANGOSTINOS (VIDEORRECETA)


¡Tienes que probarla, no te arrepentirás!, Esta empanada de langostinos nos conquistó desde el primer bocado en casa, creo que se va a convertir en mi empanada preferida.

INGREDIENTES para la EMPANADA DE LANGOSTINOS

  • 2 láminas para empanada
  • 20 langostinos
  • 5 puerros
  • 250 ml de nata para cocinar
  • 1 vaso de vino
  • 1 cucharadita de maizena
  • 1 huevo

PREPARACIÓN de la EMPANADA DE LANGOSTINOS

Lo primero quita las cascaras y cabezas de los langostinos, prepara una sarten con dos cucharadas de aceite y echalo, frielas un poco y añade el vino, que evapore, incorpora un poco de agua, aprox. medio vaso y dejar cocer, que reduzca un poquito. Aplasta un poco y cuela. Reserva.

En ese jugo, con la placa bien caliente, pon los langostinos limpio y troceados, hazlo un poquito, añade un poquito de vino y que evapore, añade un poquito de agua y deja cocer 2 minutos.

En una sarten limpia, con 2 cucharas de aceite pocha el puerro, que no se queme, un poco de sal y mimalo. Añade el poquito de maizena, rehoga, añade medio vaso de agua, mezcla y añade la nata, que cueza un par de minutos.

Empezara a espesar, incorpora los langostinos y que espese ligeramente, al enfriar cogerá más cuerpo. Dejamos enfriar.

Precalentar el horno a 180º.

Te recuerdo que si quieres hacer tu misma la laminas de empanada solo tienes que pinchar aquí «EMPANADA DE ATUN» tienes el vídeo completo.

Estira ligeramente una de las laminas de empanada y la pones de base, rellena con la crema de langostinos y pon encima la otra lamina, cerrar, bate un huevo y pinta la EMPANADA DE LANGOSTINOS, con un cuchillo haz un agujero en el centro, para que respire, no pinches la masa de abajo.

Llévala al horno a 180º y unos 30 minutos, en el primer piso del horno, recordar que el TIEMPO Y LOS GRADOS SON APROXIMADOS, depende de vuestro horno. Déjala enfriar un poco y sirve.

Hasta la próxima receta y recuerda SE FELIZ!!

En el vídeo os dejo el proceso y todo lo que necesitáis, para que os salga perfecto