Disfruté estas carrilleras en salsa con mi familia, y fue un verdadero festín. La carne estaba tan tierna que se deshacía, y la salsa tenía un sabor espectacular. ¡Un plato para repetir sin duda!
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INGREDIENTES de las CARRILLERAS EN SALSA
- INGREDIENTES para 2 personas
- 4 carrilleras
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 2 ajos
- 20 grs de mantequilla
- 1 vaso de vino
- 2 vasos de caldo de huesos
- aceite
- sal y pimienta
PREPARACIÓN de las CARRILLERAS EN SALSA
Esta receta esta preparada en olla exprés, por lo tanto te quedara igual de buena que en cocción tradicional, solo que te ahorrara mucho tiempo, también recuerda que la puedes preparar con antelación y conseguiras a la vez que tenga mucho más sabor.
El caldo y la grasa que vas a utilizar puedes conseguirla preparando la receta de «CALDO DE HUESO«,que tienes en mi canal, empecemos ya con estas CARRILLERAS EN SALSA.
En la olla exprés, pon un poco de grasa, puede ser aceite o grasa de los huesos, ahí dora las carrilleras con sal y pimienta, retira y reserva.
Pocha en la misma olla, si necesita un poquito más de aceite incorpóralo, las verduras, cebolla, puerro, zanahoria,ajo y sal, cuando estén bien blanditas, introduce la carne sube el fuego, incorpora el vino y deja evaporar, pon el caldo y cierra la olla, espera a que silbe la olla y dejar cocer unos 30 minutos, APROXIMADAMENTE.
Retira la carne y pasa las verduras por la batidora, con el fuego suave, agrega la mantequilla y listo!!
Hasta la próxima receta y recuerda SE FELIZ!!
En el vídeo os dejo el proceso y todo lo que necesitáis, para que os salga perfecto
