¡Mi tarta de melocotón glaseada quedó deliciosa! jugosa y dulce, un placer, os la recomiendo!!

Recetas dulces Recetas de postres y dulces Recetas de frutas

INGREDIENTES para la TARTA DE MELOCOTÓN GLASEADA

Para el BIZCOCHO

• 2 huevos
• 80 grs de azúcar
• 80 grs de mantequilla fria
• 100 grs de Harina
• 6 grs de levadura
• 1/2 cucharada de esencia de vainilla

Para la CREMA DE MELOCOTÓN

• 3 melocotones
• 300 ml de nata para montar
• 8 grs de gelatina
• 130 grs azúcar
• zumo de medio limón

Para la GLASA

• 200 grs de azúcar glas
• zumo de medio limón

PREPARACIÓN de la TARTA DE MELOCOTÓN GLASEADA

Empezaremos montando la mantequilla con el azúcar, hasta que estén bien integradas, seguiremos añadiendo los huevos de uno en uno, no pondremos el segundo hasta que el primero no este totalmente incorporado.

Tamiza la levadura y la harina, juntas en la preparación, mezcla bien que no queden grumos.

Prepara un molde de 20 cm con un fondo de papel y el resto con mantequilla, echa la crema, golpea ligeramente para que no queden huecos y hornea a 180º, recuerda precalentar antes el horno, unos 20 minutos APROXIMADAMENTE, ya sabeis que la temperatura y el tiempo siempre son aproximados.

Lava los melocotones y pélalos, en un vaso de batidora ponlos a trocitos y bate con el azúcar, hasta que tengas una crema muy fina.

Ahora vamos con la nata, bátela ligeramente y mezcla con la crema de melocotón, llévala a la nevera mientras termina el bizcocho y enfría.

Mientras esperamos exprimimos el limón, lo colamos y lo dividimos en dos partes, por otro lado ponemos en agua la gelatina, para hidratar, mientras la mitad del limón, el agua y el azúcar lo llevamos a calentar para conseguir un almíbar ligero, siempre a fuego suave., cuando lo tengamos, lo sacamos del fuego y le incorporamos la gelatina, que se deshace con el calor enseguida.

Por otro lado sacamos el bizcocho y le quitamos la parte de arriba, pero lo dejamos dentro del molde para poder incorporar la crema de melocotón que vamos a unir a nuestro almíbar y juntos cubrirán el bizcocho.

Podemos hacer dos cosas o meter en el congelador, durante aprox unas 12 horas para que sea un semifrio y en el momento de servir tendras que terminar la tarta o solo llevarlo al congelador por un tiempo suficiente para que cuaje.

Yo lo llevare el tiempo suficiente para que cuaje y mientras preparare la glasa, con el resto del limón el azúcar glass, mezcla y dale la consistencia que te guste.

Pasa la tarta a el plato donde la vas a servir y cúbrela con la glasa y decora como más te guste.

Como ves la tarta de TARTA DE MELOCOTÓN GLASEADA es fácil y rica, que la disfrutes y por supuesto SE FELIZ!!

En el vídeo os dejo el proceso y todo lo que necesitáis, para que os salga perfecto