Receta tradicional de verano, refrescante, es mi preferida, es muy fácil de hacer y la puedes preparar con mucho tiempo para disfrutar cuando más te apetezca

Receta de verdura Receta de verano Receta guisos Receta de sopas y crema

INGREDIENTES para la VICHYSSOISE

• INGREDIENTES para 4 personas
• 4 o 5 puerros
• 2 patatas
• 1 cebolla
• 150 ml de nata para cocinar
• aceite de oliva
• sal y pimienta
• cebollino para decorar
• INGREDIENTES para nuestro CALDO
• 500 grs de patitas de pollo o 2 carcasas
• la parte verde de los puerros
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 ajo tierno
• 1 litro de agua
• aceite
• sal y pimienta

PREPARACIÓN de la VICHYSSOISE

Lo primero será preparar el caldo, hazlo en la olla rápida y ahorraras tiempo, pon en ella un chorrito de aceite y las partes verdes del puerro, limpias y troceadas a groso modo.

Pon también la zanahoria, ajo tierno, cebolla, rehoga sin que coja color.

Añade el pollo que tengas decidido utilizar, rehoga. Añade sal y pimienta, dale dos vueltas y cubre de agua, tapa la olla, esperamos que suene la válvula y contamos unos 25 minutos a fuego suave.

Una vez bien cocido lo colamos y rectifica.

En la misma olla pon 2 cucharadas de aceite y pon la cebolla, la patata y puerro, rehoga. Añade el caldo de pollo, hasta cubrir las verduras solo queda poner la nata o leche, cierra la olla, cuando empiece a pitar cuenta unos 10 minutos a fuego suave.

Ahora es el momento de triturar, como más os guste, mas o menos fino.

Dejar enfriar y listo, ya veis lo rico y fácil que es….y ahora SER FELICES

En el vídeo os dejo el proceso y todo lo que necesitáis, para que os salga perfecto