Tanto frías como calientes, las sopas son uno de los platos preferidos, es igual que sean de pollo, de pollo con, de carne, de carne con, de pescado….todas me gustan y me parece cualquier momento bueno para poner en la mesa, por eso hoy os traigo MINESTRONE
Receta de verduras Receta guisos Receta de pasta Receta de legumbres
INGREDIENTES para la MINESTRONE
Ingrediente para 4 personas
- 1 ltr y 1/4 de caldo de verduras
- 75 grs de alubias cocidas
- 75 grs de judías verdes
- 35 grs de guisantes
- 1 zanahoria grande
- 2 patatas
- 1/2 coliflor pequeña
- 60 grs de fideos
- 1 tomate
- 1/2 puerro
- 1 ajo
- 2 cucharadas de aceite
- sal y pimienta
PREPARACIÓN de la MINESTRONES
Empezamos poniendo en el fuego la olla con 3 cucharadas de aceite, agregamos el puerro limpio y partido en trocitos pequeños, lo rehogamos por 3 minutos, pasado el tiempo ponemos el ajo picadito y le damos 1 minuto más, seguimos con el tomate limpio y troceado, vamos a pochar por unos 5 minutos, aproximadamente, lo que queremos conseguir en un fondo rico y bien unido.
Ahora vamos a ir incorporando a la olla los demás ingredientes, empezando por los que mas tiempo necesitan de cocción, lo primero la patata partida en trozos pequeños, la zanahoria limpia y troceada aproximadamente igual que la patata, seguimos con las judías verdes, también limpias y troceadas.
Rehogamos y le damos 2 minutos, ahora añadimos la coliflor, que puede ser fresca o congelada, echamos también las judías blancas, yo utilice de bote, damos un par de vueltas, ahorma ponemos los guisantes, los míos congelados, y los fideos. revolvemos con cuidado y cubrimos con nuestro caldo hasta cubrir, rectificamos de sal y pimienta, dejamos cocer hasta que este todo tierno.
Una vez terminada solo queda servir y disfrutar y ya sabéis SER FELICES!!
En el vídeo os dejo el proceso y todo lo que necesitáis, para que os salga perfecto
