Son parte de mi vida, los bizcochos no faltan núnca en casa, de todas las formas y sabores, disfrutando de ellos en verano o en invierno, siempre es un placer y sé que es lo mejor que le puedo dar a toda mi familia, hoy BIZCOCHO DE MANDARINA GLASEADO
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INGREDIENTES para el BIZCOCHO DE MANDARINA GLASEADO
IIngredientes para un molde aproximado de 22 cm
- 2 mandarinas
- 2 huevos
- 250 grs de azúcar blanquilla
- 150 ml de aceite suave
- 330 grs de harina común
- 2 cucharaditas de levadura
Almibar
- 150 grs de azúcar blanca
- 200 ml de zumo de mandarina
Glaseado
- 180 grs de azúcar glass
- zumo de mandarina según necesidad
- ralladura de mandarina para adornar
PREPARACIÓN del BIZCOCHO DE MANDARINA GLASEADO
Siempre ten los ingredientes a temperatura ambiente y ahora si es el moment de empezar.
En un bol ponemos el azúcar, aceite y huevos, batimos un par de minutos y reservamos.
En un robot de cocina para triturar, pon las mandarinas y tritura, incorpora al bol anterior y mezcla.
Junta la harina al polvo de hornear o levadura , mezcla ligeramente y añadeselo al bol de forma tamizada y mezcla.
Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo, preparamos nuestro molde de la forma que habitualmente lo hagas y rellena.
Llevalo al horno al primer piso por unos 35 minutos. Reposar
Vamos con el almibar, en un cazo ponemos el zumo de la mandarina y el azucar a fuego suave, esperamos a que se disuelva el azúcar, con el vamos a bañar el bizcocho.
Cuando lo tengas fuera del molde, pinchalo con palillo o un cuchillo fino, para poder introducir en los agujeros el almibar, no hace falta que sean muy gruesos, lo podeis hacer con cuchara o cualquier metodo que mejor os funcione.
Y ahora para glasearlo vamos a preparar la glasa con azúcar y zumo de mandarina, solo tienes que mezclar y encontrar el grosor que te guste, si lo quieres más glaseado tendras que hacer una glasa espeso con menos zumo, si lo deseas más suave, sera de zumo de lo que necesite más. Ahora un poquito de ralladura de mandarina, unas hojas de menta……
Dejar enfriar del todo y listo para disfrutar y como siempre SE FELIZ!!
En el vídeo os dejo el proceso y todo lo que necesitáis, para que os salga perfecto
