En casa nos preocupamos mucho de no tirar nada de comida, es muy triste, con el precio que tienen los productos y con el hambre que pasan muchos paises que desaprovechemos por pereza los ingredientes que tanto nos cuestan traer a casa. Por eso hoy os dejo una idea, espero que os guste!
Receta de verdura Receta de pollo Receta de aprovechamiento
INGREDIENTES para las ALCACHOFAS CON ALBÓNDIGAS DE POLLO
INGREDIENTES para 2 o 3 personas
- 4 alcachofas
- harina
- huevos para rebozarlas
- aceite para freír
- sal
- SALSA
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 3 ajos
- sal
- ALBONDIGAS
- 300 grs de pollo asado o resto del dia anterior
- 1 huevo
- 30 grs de harina de almendra o de todo uso
- 1 charada de ajo en polvo
PREPARACIÓN de las ALCACHOFAS CON ALBÓNDIGAS DE POLLO
Empezaremos limpiando las alcachofas, retirando las hojas de fuera más duras y cortando las puntas, las iremos dejando en agua con un poco de perejil fresco, para que no se oscurezcan demasiado y partidas por la mitad.
Cocemos las alcachofas en agua con sal, hasta que estén tiernas, escurrimos y reservamos. No tireis el caldo.
Mientras pasamos los restos de pollo por una batidora, ademas añadiremos la harina y el ajo en polvo y con ello haremos nuestras albóndigas, pasarlas por un poquito de harina.
Vamos a pochar, el puerro picado con 3 cucharadas de aceite le damos un par de minutos, a continuación añadimos la cebolla y los ajos picados, y pochamos lentamente con un poquito de sal.Cuando lo tengamos lo pasamos por la batidora junto con un poquito de caldo de las alcachofas
Vamos con las alcachofas, preparamos una sartén con aceite para freir y las alcachofas las pasamos por harina y huevo y al aceite, dorar ligeramente, pasarlas a un papel de cocina para quitar cualquier resto de aceite sobrante.
En el mismo aceite freimos las albóndiguillas y las pasamos a la crema que tenemos preparada, les damos un par de minutos y listo, nuestra receta terminada y lista para disfrutar, ahora solo queda SER FELICES.
En el vídeo os dejo el proceso y todo lo que necesitáis, para que os salga perfecto