A veces es más fácil de lo que parece hacer feliz a toda la familia, como el día en que prepare esta rica receta un ROLLO DE CALABACÍN CON CARNE, todos disfrutamos de esta sencilla preparación y resulto ser un festín.
INGREDIENTES para el ROLLO DE CALABACIN CON CARNE
Ingredientes para 4 personas
- 1/2 calabacín
- 5 huevos
- 400 grs de carne picada
- 1/2 cebolla
- 3 cucharadas de tomate frito
- 300 grs de queso para fundir
- 1 ajo
- aceite de oliva
- sal y pimienta
PREPARACIÓN para el ROLLO DE CALABACIN CON CARNE
Lo primero ves precalentando el horno a 180º
Y ahora empieza por batir los huevos con sal y pimienta.
Hay que limpiar el calabacín y partirlo en rodajas, en una bandeja del horno, vamos a poner papel de cocina y extendemos una gota de aceite, sobre el pondremos las rodajas del calabacín bien repartidas y agrégale los huevos.
Pásalo al horno y déjalo hasta que cuaje, unos 15 minutos aproximadamente.
En una sartén pon 3 cucharadas de aceite y el ajo picado, añadimos la cebolla picada pequeñito y pochamos, cuando lo tengas, añade la carne, sal y pimienta, que se rehogue bien, es el momento de poner el tomate, dejamos que se haga un par de minutos más. Que no se haga demasiado la carne, que no quede seca.
Sacamos el calabacín y dejamos enfriar ligeramente, el siguiente paso sera el preparar el rollo, lo primero es poner el queso sobre el calabacín, encima le pondremos la carne y llega el momento de enrollar,con cuidadito y ayuda del papel vamos envolviedo sobre si mismo, hasta terminar con él.
Solo queda poner más queso encima y llevarlo a dorar al horno. listo.
Como veis es sencillo y rico, disfrutarlo y SER FELICES!
En el vídeo os dejo el proceso y todo lo que necesitáis, para que os salga perfecto
