Es una receta deliciosa, a tod@s gusta en casa, suave y muy fácil de realizar, para mí es esa receta que nunca falla!
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INGREDIENTES para LA RECETA SECRETA DE LA CREMA DE PUERROS Y LANGOSTINOS
Para 4 personas
- 2 puerros
- 2 patatas
- 2 o 3 langostinos por persona
- 200 grs de queso crema
- aceite de oliva
- sal y pimienta
- Complemento al gusto como
- semillas de sésamo
- pimienta rosa
- pipas de calabaza o cebollino
PREPARACIÓN de LA RECETA SECRETA DE LA CREMA DE PUERROS Y LANGOSTINOS
Empezamos limpiando los langostinos y separando las cabezas de la carne, y empezaremos a freír ligeramente en un cazo las colitas de los langostinos con un poquito de aceite, las reservamos.
En ese mismo aceite o un poquito más, ponemos los restos de cabezas y doramos, cuando pasen unos 3 minutos, añadimos agua como vaso y medio y dejamos que cuezan unos 15 minutos, sera suficiente para un rico caldo.
Lo pasamos por una batidora y colamos, quedara un caldo suave, sin restos y muy rico.
En un cazo ponemos 3 cucharadas de aceite y añadimos la patata y el puerro limpio y troceado, doramos ligeramente y añadimos el caldo de los langostinos, es casi seguro que necesitaras mas agua, pero eso lo vamos viendo, dejamos cocer hasta que este tierno.
Cuando termine de cocer, lo pasaremos por una batidora, hasta que este muy fino. Es el momento también de rectificas de sal y pimienta y añadir nuestro queso crema, mezclar.
Los últimos toques de la receta es prepararla para llevarla a la mesa, dorar las pipas de girasol, servir en un plato bonito y poner los langostinos en el centro, si te apetece le puedes añadir pimienta rosa o sal gruesa o un chorro de aceite de oliva.
Ya podemos disfrutar de esta riquísima crema y SER FELICES!!
En el vídeo os dejo el proceso y todo lo que necesitáis, para que os salga perfecto
