Imagina un plato fresco y delicioso que combina la suavidad de la burrata con la intensidad y sabor del pesto rojo. Es como una explosión de sabores en tu boca que te hace sonreír de felicidad, nosotros lo disfrutamos con amigos y fue todo un éxito.
Así que, disfruta de este plato con tus amigos y sumérgete en la alegría de la buena comida y la amistad. ¡Es una experiencia que te llena de felicidad en cada bocado!
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INGREDIENTES para preparar ENSALADA DE BURRATA CON HIGOS, MELOCOTONES, JAMÓN Y PESTO ROJO
Para la ensalada:
- 1 burrata
- 4 higos
- 1 melocotón
- 100 grs de jamón serrano
- albahaca
Para el pesto rojo:
- 3 tomate secos en aceite
- 7 grs de piñones
- 10 grs de parmesano
- 1/2 ajo
- 30 ml de aceite de oliva
- pizca de sal
- pizca de azúcar
- zumo de 1/4 limón
- albahaca
PASO A PASO de la ENSALADA DE BURRATA CON HIGOS, MELOCOTONES, JAMÓN Y PESTO ROJO
En la jarrita de la batidora, vamos a poner los tomates, a los que les quitaremos las pepitas, añadimos el aceite, piñones, un poquito de sal y un trocito de ajo, esté es al gusto, unas gotas de limón y albahaca.
Empezamos a triturar y cuando lo tengamos ligeramente triturado, le añadimos el queso, y vamos añadiendo aceite hasta que tengamos una crema fina y bien unida, dando el punto de espesor que nos guste. Probar y rectificar.
Solo queda montar el plato, en el fondo el pesto rojo, y a continuación todos los ingredientes colocandolos como más os gusten.
Para terminar un poquito de pimienta rosa (opcional) y un buen chorro de aceite de oliva. El resto del pesto lo ponemos en una salsera.
Recordar SER FELICES .
En el vídeo os dejo el proceso y todo lo que necesitáis, para que os salga perfecto
