
¡Preparar SANFAINA CON HUEVOS FRITOS es una elección deliciosa y saludable. Esta receta combina vegetales frescos con la proteína de los huevos, ofreciendo sabor y nutrientes en cada bocado. ¡Anímate a cocinarla y disfrutar de una comida rica y equilibrada! 🍳🥦 #CocinaSana #RecetasDeliciosas #lasrecetasdemicocina

INGREDIENTES de la SANFAINA CON HUEVOS FRITOS
INGREDIENTES para 4 personas
- 8 huevos
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 berenjena
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 3 tomates maduros
- 2 ajos
- aceite de oliva
- sal y pimienta
PREPARACIÓN de la SANFAINA CON HUEVOS FRITOS
Nuestro primer paso va a ser rallar los tomates, si no tienes rallador, puedes pelarlos y cortarlos muy pequeñitos. Reservamos.
En una sartén con 4 cucharadas de aceite ponemos la berenjena, partida a trocitos pequeños, le daremos 2 minutos más que al resto de las verduras, por eso mientras tanto parte los demás ingredientes en trocitos, más o menos del mismo tamaño.
Cuando pasen los dos minutos, agregamos calabacin, pimientos y cebolla, si veis que falta aceite, ponerloe un poquito más, le daremos como unos 3 o 4 minutos de cocción, y enseguida le añadimos el ajo y el tomate, un poco de sal y pimienta y fuego medio alto. Lo tapamos y lo dejaremos unos 15 minutos de cocción, pero cada 5 minutos, le daremos unas vueltas, para que no se agarren.
Solo queda preparar unos huevos fritos, con un gran aceite de oliva y listo.
Ya esta, terminado nuestro menú y ahora a comer y como siempre os digo SER FELICES!!
En el vídeo os dejo el proceso y todo lo que necesitáis, para que os salga perfecto