Hoy preparamos un GAZPACHO DE AGUACATE, rico y refrescante te sorprenderá lo sencillo de preparar y como nuestro cuerpo lo agradece.
En pocos minutos tendrás una receta de 10 para tod@ la familia!
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INGREDIENTES para un GAZPACHO DE AGUACATE
INGREDIENTES para 3 personas.
- 1 aguacate grande
- 1 pepino de 125 grs aprox
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 cebolleta
- 1/4 de ajo
- 1 vaso grande agua
- el zumo de 1/2 limón
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre,
- sal y pimienta (al gusto)
- tomates cherry y albahaca para decorar
PREPARACIÓN del GAZPACHO DE AGUACATE
La receta de hoy es super fácil, es tan fácil que da risa. Empezamos por comprobar que el aguacate, que es la base, este en su punto, le pelamos, quitamos la piel y el hueso y lo introducimos en una batidora, pondremos un poquito de limón, el pepino y el pimiento verde, todo troceado.
Seguimos echando la cebolla o cebolleta y un poquito de ajo, le añadimos un buen chorro de aceite y un poco de vinagre, sal y pimienta, trituramos bien, que quede cremoso. Seguro que necesitara un poco de agua, ya que no queremos un pure, queremos un GAZPACHO DE AGUACATE.
Es el momento de probar y rectificar.
Ya solo queda enfriar, ya que este GAZPACHO DE AGUACATE tiene que estar bien frío.
Cuando lo llevéis a la mesa, adornarle con lo que más os guste, menta, albahaca, tomate, queso, hiervas.
Disfrutar del GAZPACHO DE AGUACATE, del verano y SER FELICES!!
En el vídeo os dejo el proceso y todo lo que necesitáis, para que os salga perfecto
