Un buen plato de CABALLA CON VERDURAS Y SOJA es lo que necesitaba despues de estos días en que no me acerque demasiado a la placa de la cocina.
Un plato sencillo, pero muy interesante que repone todos los nutrientes que perdemos en un día normal de trabajo.
Recetas de pescado y marico Recetas de verduras
INGREDIENTES para la CABALLA CON VERDURAS Y SOJA
INGREDIENTES para 2 personas
- 2 caballas en filetes
- 1/2 calabacín
- 1 cebolleta
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 100 ml de soja
- 1 1/2 cucharadas de azúcar
- aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
PREPARACIÓN de la CABALLA CON VERDURAS Y SOJA
Lo primero será limpiar la zanahoria y escaldarla en agua caliente por un tiempo de 1 minutos, sacamos y reservamos.
Por otro lado vamos a partir las verduras córtalas todas a trozos más o menos parecidos de tamaño.
En una sartén ponemos 4 cucharadas de aceite y empezamos salteando la cebolleta, cuando empiece a coger color, echamos el calabacin, pimiento, zanahoria y un toque de sal. Lo tendremos unos 5 minutos, tiempo suficiente para que queden en su punto, o en el que nos guste.
En una ollita al fuego suave, ponemos la soja y el azúcar, dejamos que se reduzca, dando vueltas para que no se queme.Pasado unos 8 minutos a fuego suave, si veis que esta muy potente, puedes poner un poquito de agua, revuelve, calienta y listo.
Mientras vamos dejando el pescado bien limpio de espinas, solo queremos los lomos. Le añadimos sal y pimienta.
Ahora doramos la caballa por los dos lados, ten en cuenta que el pescado se pasa de cocción rápido, pon atención para que quede en su punto.
Bueno pues ya tenemos todos los ingredientes, la verdura, la soja y la caballa, es hora de montar el plato.
En el fondo ponemos un poco de soja, seguimos con las verduras y por último las caballas, os aconsejo que pongais la soja en una jarrita para que cada uno se sirva lo que quiera.
Disfrutar del plato y no os olvideis de SER FELICES
En el vídeo os dejo el proceso y todo lo que necesitáis, para que os salga perfecto
