
Refrescante este SALMOREJO CORDOBÉS, es casi obligatorio que llegue el verano y empecemos a preparar estos platos tradicionales, que son una maravilla para los calores.
Con productos sencillos y ricos, preparado rápidamente, es un plato que nos refresca y podemos tener preparado en la nevera, para cualquier momento.

Recetas de verano Recetas de verdura Recetas con huevos Recetas tradicionales
INGREDIENTES para el SALMOREJO CORDOBÉS
- INGREDIENTES para 2 personas
- 400 grs de tomates maduros
- 50 grs de pan de hogaza
- 50 ml de aceite oliva virgen
- 1 huevo cocido
- taquitos de jamón
- 1/4 de ajo y sal
PREPARACIÓN del SALMOREJO CORDOBÉS
En un bol con agua fría, ponemos el pan en trocitos, que se ablande mientras vamos preparando los demás ingredientes.
Ponemos en un bol, el tomate tal cual, eso sí, lavado…y lo trituramos. Lo pasamos por un colador, para retirar cualquier resto, nos quedara una crema muy fina.
Escurrimos bien el pan y lo echamos al tomate, le añadimos un poquito de ajo, la cantidad a vuestro gusto.
Le añadimos sal y volvemos a triturar, es el momento de poner el aceite, que lo vamos a ir volcando en forma de hilo, es decir muy poquito a poco, de esa forma queda mucho más cremoso y bien incorporado. Lo llevamos a nevera, ya que cuando se sirva tiene que estar bien frío.
Solo queda trocear el huevo y el jamón y añadirlo por encima.
Disfrutar de esta refrescante receta y SER FELICES
En el vídeo os dejo el proceso y todo lo que necesitáis, para que os salga perfecto