Un plato tradicional este ATÚN CON TOMATE, os quitara el sentido, esta buenísimo y es muy fácil de hacer.
Un guiso de pescado, un festín, para todos los públicos.
Receta de pescado Receta con tomate Recetas tradicionales
INGREDIENTES para el ATÚN CON TOMATE
- INGREDIENTES para 3 o 4 personas
- 600 gr de atún fresco
- 1 o 2 botes de tomate triturado
- harina de todo uso.
- 1 cebolla
- 2 ajos
- nuez moscada (una puntita de cucharilla de café)
- 1 cucharita de orégano
- 4 cucharadas de aceite virgen extra
- sal y pimienta
PREPARACIÓN del ATÚN CON TOMATE
Empezamos poniendo en una sartén, 3 cucharadas de aceite y pochamos el ajo, que lo tendremos partido a trocitos pequeñitos.
A continuación le pongo la cebolla en juliana y fina, le ponemos sal y que se ablande.
Mientras vamos limpiando el atún y lo tendremos bien seco y troceado en tacos más bien gorditos .Le añadimos un poquito de sal y lo rebozamos ligeramente en harina, retirar el exceso.
Como nuestra cebolla ya estará blanda, le añadimos el tomate, le ponemos sal y si os gusta un poquito de azúcar, lo dejaremos a fuego medio, mas bien bajo y tapado, durante unos 10 minutos.
En una sartén con aceite y con temperatura, vamos a freir el atún, tiene que ser solo sellado, no queremos que se haga, «solo sellar».
Sacar a un plato con papel absorvente y reservar.
A nuestra salsa de tomate, le queda muy poquito, solo poner la nuez moscada y el orégano, por último solo queda pasarla por la batidora, esto es opcional, ya que a mí, me gusta tal y como está.
Lo último es incorporar el atún a nuestra salsa de tomate, lo dejamos 1 minuto y le damos la vuelta, con mucho cuidado.
Nuestro plato de ATÚN CON TOMATE esta terminado, solo queda disfrutarlo y recordar que este plato esta más rico de un día para otro.
Hasta la proxima y SER FELICES
En el vídeo os dejo el proceso y todo lo que necesitáis, para que os salga perfecto
