LENTEJAS CON CHORIZO Y RABO DE CERDO Y TOCINO(VIDEORECETA)


Lentejas con chorizo y rabo de cerdo

 Hoy preparé un clásico de nuestra gastronomía, LENTEJAS CON CHORIZO, RABO DE CERDO Y TOCINO, son tan ricas!!! a mi es la legumbre que más me gusta, sin hacer asco a las demás.

En esta receta vamos a utilizar lenteja pardina, es un tipo de lenteja que facilita mucho la cocción, ya que no necesita remojo y por supuesto preparada en olla rápida, es la forma más fácil de disfrutarla.

Lentejas con chorizo y rabo de cerdo

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INGREDIENTES para las LENTEJAS CON CHORIZO, RABO DE CERDO Y TOCINO

INGREDIENTES para 3 o 4 personas

  • 150 gr de lenteja pardina seca
  • 1 trocito de tocino 200 gr aprox
  • 2 rabitos de cerdo pequeños
  • 1 chorizo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 tomate
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 4 ajos
  • 1/2 cebolla
  • 1 litro de caldo de pollo o jamón o carne aproximadamente

PREPARACIÓN de las LENTEJAS CON CHORIZO, RABO DE CERDO Y TOCINO

Empezamos troceando la zanahoria, pimientos, cebolla, el tomate lo pelamos y troceamos, los ajos los pelamos.

Llevamos todo a la olla rápida, y ponemos en principio como unos 3/4 de litro de caldo, echamos el tocino un chorro generoso de aceite, los rabitos, hoja de laurel, lentejas y lo tendremos cociendo a fuego suave, unos 20 o 25 minutos, contando desde que empieza la olla a pitar.

Pasado el tiempo, incorporamos el chorizo, partido en tantos trocitos como personas sean para comer, ahora también es el momento de probar y rectificar de sal si hace falta, ya que no la pusimos. Coceremos el chorizo solo unos 4 minutos más sin cerrar, a fuego suave.

Y pasado el tiempo tendremos nuestras LENTEJAS CON CHORIZO, RABO DE CERDO Y TOCINO terminadas, como siempre os digo lo mismo, pero este guiso ganara mucho si lo hacemos de un día para otro.

LIsto y preparado para disfrutarlo, y ya sabéis SER FELICES

En el vídeo os dejo el proceso y todo lo que necesitáis, para que os salga perfecto


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