
Hoy preparé un clásico de nuestra gastronomía, LENTEJAS CON CHORIZO, RABO DE CERDO Y TOCINO, son tan ricas!!! a mi es la legumbre que más me gusta, sin hacer asco a las demás.
En esta receta vamos a utilizar lenteja pardina, es un tipo de lenteja que facilita mucho la cocción, ya que no necesita remojo y por supuesto preparada en olla rápida, es la forma más fácil de disfrutarla.

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INGREDIENTES para las LENTEJAS CON CHORIZO, RABO DE CERDO Y TOCINO
INGREDIENTES para 3 o 4 personas
- 150 gr de lenteja pardina seca
- 1 trocito de tocino 200 gr aprox
- 2 rabitos de cerdo pequeños
- 1 chorizo
- 1 hoja de laurel
- 1 tomate
- 1 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 4 ajos
- 1/2 cebolla
- 1 litro de caldo de pollo o jamón o carne aproximadamente
PREPARACIÓN de las LENTEJAS CON CHORIZO, RABO DE CERDO Y TOCINO
Empezamos troceando la zanahoria, pimientos, cebolla, el tomate lo pelamos y troceamos, los ajos los pelamos.
Llevamos todo a la olla rápida, y ponemos en principio como unos 3/4 de litro de caldo, echamos el tocino un chorro generoso de aceite, los rabitos, hoja de laurel, lentejas y lo tendremos cociendo a fuego suave, unos 20 o 25 minutos, contando desde que empieza la olla a pitar.
Pasado el tiempo, incorporamos el chorizo, partido en tantos trocitos como personas sean para comer, ahora también es el momento de probar y rectificar de sal si hace falta, ya que no la pusimos. Coceremos el chorizo solo unos 4 minutos más sin cerrar, a fuego suave.
Y pasado el tiempo tendremos nuestras LENTEJAS CON CHORIZO, RABO DE CERDO Y TOCINO terminadas, como siempre os digo lo mismo, pero este guiso ganara mucho si lo hacemos de un día para otro.
LIsto y preparado para disfrutarlo, y ya sabéis SER FELICES
En el vídeo os dejo el proceso y todo lo que necesitáis, para que os salga perfecto
Una respuesta a “LENTEJAS CON CHORIZO Y RABO DE CERDO Y TOCINO(VIDEORECETA)”
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