ALBÓNDIGAS CON ALCACHOFAS, me encanta la receta de hoy, una receta preparada en la misma olla, rica en el momento y más buena al día siguiente, sin olvidar que es una receta de TUPPERS.
Es decir la hacemos hoy y podemos disfrutarla mañana, por ejemplo en el puesto de trabajo, pudiendo disfrutar de una comida sana sin estar en casa.
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INGREDIENTES para las ALBÓNDIGAS CON ALCACHOFAS
INGREDIENTES para 4 personas
- 6 alcachofas
- albondigas de carne
- 1 tomate grande
- 1/2 pimiento rojo
- 2 ajos
- 1 cebolla mediana
- 50 ml de vino blanco
- 250 ml de caldo de verdura o pollo suave
PREPARACIÓN de las ALBÓNDIGAS CON ALCACHOFAS
Vamos a pelar las alcachofas y las iremos metiendo en un bol con agua y pereji, la limpieza es fácil, seguir los pasos del video!
Mientras seguimos con la receta las dejaremos en ese agua.
En una olla, al fuego medio, ponemos la cebolla,1 ajo y el pimiento cortado
a trocitos pequeños a pochar, le añadimos un poquito de sal, para que se
haga antes.
Cuando lo tengamos le añadimos el tomate, pelado y partido en trocitos pequeños, lo dejamos unos 10 o 15 minutos, hasta que este todo bien blandito y pochado
En un mortero, ponemos 1 ajo y un poquito de perejil, junto con una pizca de sal, machacamos hasta tener una pasta.
Es el momento de poner el vino y dejar evaporar, le añadimos el caldo y la pasta del mortero, cuando rompan a hervir le ponemos las alcachofas,las dejaremos cocer, hasta que estén blandas.
Es el momento de poner el vino y dejar evaporar, le añadimos el caldo, y la
pasta del mortero, cuando rompa a hervir le ponemos las alcachofas, las dejaremos cocer, hasta que estén blandas.
Pasado el tiempo añadimos nuestras albóndigas y dejamos que se hagan por un lado de 2 a 3 minutos, les damos la vuelta y esperamos hasta que estén hechas.
Nuestro plato esta terminado, solo queda disfrutarlo y SER FELICES
En el vídeo os dejo el proceso y todo lo que necesitáis, para que os salga perfecto
