Nunca nos cansamos de los bizcochos y mucho menos si son de
manzana….

Hoy os traigo uno excepcional…. Bizcocho de yogur y manzana…os
va a encantar…

Prácticamente no lleva harina…y eso es estupendo. 

Bizcocho de yogur y manzana (VIDEORECTA)

Bizcocho de yogur y manzana

Ingredientes para molde de 22 cm aprox.

3 manzanas tipo golden, 

4 huevos

3 yogures

250 gr de azúcar blanca

100 gr de harina

1 cucharita de vainilla

1/2 cucharita de canela molida

1 cucharita de levadura 

ralladura de 1 limón

mermelada de melocotón o albaricoques..

mantequilla

Lo primero precalentamos el horno a 170º calor arriba y abajo.

Empezaremos juntando la harina, la canela y levadura y la vamos a tamizar
sobre un bol.

En otro bol ponemos el azúcar y los huevos y los batimos hasta que estén
bien cremosos, aproximadamente un par de minutos, añadiremos el yogur y la
vainilla,  tambien la ralladura de limón, batiremos para que se
mezclen.

Es el momento de añadir la mezcla de harina, pero la añadiremos en 3 veces,
para que se integre de a poco….Reservamos.

Ahora pelamos y descorazamos las manzanas, las partiremos a trocitos
pequeños y todos mas o menos del mismo tamaño.

Vamos a preparar nuestro molde, pondremos papel en la base y mantequilla
por todos los lados. Volcaremos la crema en el y pondremos por encima la
manzana,,,,

Lo llevaremos al horno durante 40 minutos aproximadamente...antes de
sacarle, comprobar que este hecho por dentro, y dejar enfriar unos minutos
con el horno apagado y abierto…

Después dejar enfriar en rejilla hasta que enfrie por completo…

Riquisimo bizcocho para todos nuestros seres queridos…

Buen provechoooooooo