Refrescante, rico especial para el verano, solo con melón y poco
más….¿ Os apetece?

La receta como siempre sencilla y rápida…vamos a la cocina.

Mousse de melón (VIDEORECETA)

Mousse de melón 

Ingredientes para 4 personas

• 500 gr de melón limpio
• 1 limones
• 3 claras de huevo M
• 3 cucharadas de miel
• 4 hojas de gelatina
• 40 ml de ron

Vamos a poner las hojas de gelatina en remojo en agua fría, mientras,
rallaremos los limones, y sacaremos su zumo, es posible que no necesitemos
todo el zumo.

Montaremos las claras a punto de nieve y reservamos en la nevera.

Calentamos en el microondas unos segundos un poquito de zumo y disolvemos
las hojas de gelatina, bien escurridas. añadimos la miel y disolvemos
bien.

Por otro lado trituramos el melón, hay que batir hasta que tengas una
crema muy fina.

Ahora unimos, el melón, el ron, la gelatina, miel y mezclamos bien,
probamos y comprobamos que esta a nuestro gusto de dulce y ácido, es
IMPORTANTE
este paso, ya que es el momento justo para rectificar, procurar que peque de
dulce ligeramente.

Solo falta ir incorporando las claras de a poquitos y en forma envolvente,
como os decía es preferible que este un poquito dulce, pues las claras, no llevan nada de azúcar.

Lo llevamos a la nevera, lo tenemos que tener unas 4 horas, pasado el
tiempo, le añadimos un poquito de ralladura de limón y adornamos.

Espero que os guste este sencillisimo postre…

Buen provechoooooo