Melocotones en almíbar rellenos (VIDOERECETA)


 Esta receta esta sacada de un libro antiguo, creo que
en su momento seria un lujo tener en la despensa una
lata de melocotones en almíbar…todo un lujo!!

Es tan sencilla como abrir una lata y preparar dos cremas muy ricas que
vamos a mezclar…

Tan sencilla como económica y rápida, por supuesto es de esas recetas
que necesitas cuando estas en apuros…

Melocotones en almíbar rellenos (VIDOERECETA)


Melocotones en almíbar rellenos

Melocotones en almíbar rellenos

Ingredientes para 4 personas

  • 8 mitades de melocotones en almíbar
  • 1 cucharita de maicena
  • 2 huevos
  • 100 ml de leche
  • 6 cucharitas de azúcar
  • extracto de vainilla

Empezaremos escurriendo bien los melocotones, dejándolos al aire para
que se sequen un poquito.

Melocotones en almíbar rellenos

Por otro lado vamos a separar las claras de las yemas y con
las claras y 3 cucharadas de azúcar las vamos a
montar a punto de nieve. Reservamos en el frigorífico.

Ahora ponemos la leche a calentar con la vainilla, Reservamos.

En un bol ponemos el resto de azúcar las yemas y la maicena, 
revolvemos que se mezclen bien. 

Cogemos la leche y la volcamos donde están las yemas, revolvemos sin
parar hasta que estén bien disueltas, y volvemos a volcar en la cazuela
que tiene que ir al calor, para que espese, tardara un par de minutos pero
enseguida espesa, la sacamos a un bol para enfriar y la tapamos con
film transparente
para que no cree costra.

Melocotones en almíbar rellenos

Con las dos preparaciones, lo único que hay que hacer es juntar, la crema
con las claras montadas, unir con suavidad y con ellas rellenaremos
nuestros melocotones.

También podríamos trocear el melocotón y mezclar con las cremas,
esta muy bueno…

Melocotones en almíbar rellenos

Ya veis lo fácil que es preparar un postre casero, casero….

Buen provechooooo


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