La receta de hoy es un Recetón...Magras con tomate!!! Recetas
de siempre!! con sabor de toda la vida….
La voy a preparar en olla sencilla, pero es perfecta para hacer en
olla rápida…, os lo aconsejo
si andáis escas@s de tiempo!!!
Magras de cerdo en tomate (VIDEORECETA)
Magras de cerdo en tomate
Ingredientes para 4 personas
- 750 gr de carne magra de cerdo partida a trocitos
- 650 gr de tomate natural ( puede ser de bote)
- 1 cebolla
- 2 ajos
- 1 hoja de laurel
- 1 pimiento
- 75 ml de vino blanco
- sal y pimienta
- 1 cucharada de azúcar blanquilla (opcional)
- aceite de oliva virgen extra
En una olla, a fuego fuerte, pondremos aproximadamente 3 cucharadas
de aceite y doraremos los trozos de carne. Sacamos y
reservamos.
En esa misma olla, si hace falta poner un poquito más de aceite, lo
echamos…. vamos a pochar el ajo, la cebolla y el pimiento, todo
partido en trocitos pequeños, nos harán falta unos minutos, para que estén
blanditos!!!
Cuando lo tengamos, añadiremos la carne,
el tomate, vino, laurel, sal y pimienta, un poquito de agua. A fuego
medio dejaremos que cueza tapado unos 15 minutos, pasado el tiempo,
controlamos, damos unas vueltas y seguimos la cocción tapada la olla, otro
rato entre 15 y 2 minutos…volvemos a
controlar y a dar vuelta.
Este proceso de cocción de la carne, nos va a llevar de 40 a 60 minutos,
dependerá, de la calidad de la carne, el tamaño, el calor al que lo hacemos,
por eso es
importante mirar cada cierto tiempo, para poder controlar, evitaremos que
se queme.
Os vais a dar cuenta cuando esta hecho por el olor y color, claro
también pinchando la carne, pero es muy evidente el cambio del color
del tomate, que se vuelve mucho más oscuro…
La receta esta terminada….las
Magras con tomate….perfectas….solo queda saborearlasssss
Buen provechoooooo
