Típica receta de triunfar, solo con el producto de calidad como es el
cordero lechal….
Preparado al horno, de la forma más sencilla, que es como
mejor se disfruta de su sabor.
Cordero al horno (VIDEORECETA)
Cordero al horno
Ingredientes para 2 personas
- 2 piernas de cordero lechal
- 1/2 vaso de vino
- 1/2 vaso de agua
- 1 cabeza de ajos
- sal y pimienta
Precalentamos el horno a 200º
Ponemos en una bandeja de horno las piernas, que tendremos con sal y
pimienta.
Le añadimos el vino y el agua, y la cabeza de ajos
Lo llevamos al horno entre 180º y 200º y aproximadamente unos 25
minutos.
Pasado el tiempo las damos la vuelta y las tenemos otros 25 o 30 minutos,
hasta que veáis que tienen un bonito color dorado….el tiempo ya
sabéis que es aproximado, si es cordero lechal, que es el más tierno,
con esa temperatura y tiempo, tenéis bastante.
Dejar reposar unos minutos y listo.
Para acompañarlo casi siempre ponemos patatas, que hacemos a la vez , pero
en el caso de hoy hemos preparado una ensalada de cogollitos, y hemos
preparado una vinagreta con los ajos, que estarán muy blanditos, sal,
aceite oliva virgen y vinagre de jerez, unimos bien y se lo ponemos por
encima….
Os la recomiendo, os va a sorprender, esta ensalada acompaña divinamente y
la vinagreta es alucinante.
Animaros y probar, es un placer disfrutar de esta forma tan natural del
cordero
Buen provechoooooooo