En todas las casas hay alguna receta, que la hacemos muchas veces y
le damos un nombre que es, como la hemos conocido, pero que no tiene mucho
que ver con lo que preparamos, es el caso de mi receta de hoy
Sufflé del pobre la preparo desde hace mucho, es sencilla rica y de tamaño
familiar…

La tenia entre un montón de hojas de revistas y demás apuntes de
cocina  y hacia tiempo que no la hacia….hoy toca…Espero que os guste, es receta de principiantes, perfecta!!!

Sufflé del pobre (VIDEORECETA)

Sufflé del pobre

Ingredientes para 6 personas

• 1/2 litro de leche
• soletillas o bizcochos para el fondo de la bandeja
  
• 8 cucharadas de azúcar blanca
• 3 huevos
  
• 1/2 cucharada de maizena
  
• 1/2 rama de canela

Vamos a poner a cocer la leche, el azúcar y la canela juntas, esperamos a
que empiece hervir y le damos 2 minutos, reservamos.

En una ollita ponemos las yemas (reservamos las claras) la maizena y
revolvemos, lo llevamos al fuego muy flojito, y vamos a ir incorporando la
leche poco a poco
y colada, revolvemos continuamente, para que no salgan grumos.

Esperaremos a que espese ligeramente, un par de minutos y retiramos del
fuego, si veis que tiene algún grumo, solo tenéis que colarlo y
listo..esperamos a que enfrié ligeramente.

Cogemos una bandeja que pueda ir al fuego y ponemos en la base las
soletillas o como en mi caso unos bizcochitos de limón….

Rellenamos bien el fondo y lo cubrimos con la cremas….Reservamos

Vamos poniendo nuestro grill a calentar,
solo necesitamos gratinar ligeramente, mientras seguimos con la
receta.

En un bol ponemos las claras, y montamos con el resto de azúcar,
hasta que estén bien firmes, no queremos que se bajen en el horno.

Una vez bien montadas las extendemos sobre nuestra crema de la forma que
más nos guste, incluso se puede hacer con manga pastelera…

Ya tenemos nuestro postre para pasar al horno y
dar el golpecito de grill, cuidado con el horno, siempre atentos…..

También se puede tostar con un soplete de cocina, es muy interesante,
de esa manera se le puede dorar por donde nosotros queramos….

Dejar enfriar y llevar a nevera, para que este bien frío….

Ya veis que fácil es hacer feliz a un regimiento, cunde muchoooooo

Buen provechooooooo