Todos los que seguís mis recetas, sabréis que una de las cosas que
más me gustan son la almendras..

Es por eso que muchas de las recetas están preparadas con almendras o son
de almendra.

Bueno pues hoy toca, haremos Mirlitons, unos deliciosos bocaditos de
hojaldres, con relleno de almendra y cubierto de más almendra. 

Mirlitons de almendra (VIDEORECETA)

Mirlitons de almendra 

Ingredientes para unos 18 Mirlitons

• 2 masas de hojaldre comprada
• 4 huevos
• 150 gr de azúcar blanca
• 125 gr de almendra molida
• 100 gr de almendra fileteada
• 10 gr de harina
• 1 cuchara sopera de agua de azahar
• 1/2 cuchara sopera de aroma de vainilla
• 50 gr de mantequilla fundida
• azúcar glasee opcional.

Las cantidades del relleno, dan para más de una masa de hojaldre comprada,
aproximadamente para la mitad de otra, esto si, con las medidas que yo
utilice, que son: 7 cm por 3 cm…..Si variáis esta medida, también varían las unidades que os van a
salir.

Eso lo tenéis que tener en cuenta, a la hora de hacerlas, con mis medidas
os sobrara crema de relleno.

Empezamos con la receta, lo primero es preparar los moldes con el hojaldre,
los moldes pueden ser individuales o como los que yo tengo en una sola
base.

Tendremos que aceitarlo o poner mantequilla para que se desmonten mejor,
después acoplaremos el hojaldre a los moldes, dando la forma que tengan.
Cuando los tengamos los llevaremos a la nevera en espera del relleno.

Ahora vamos con la crema. en un bol grande, pondremos, los huevos y el
azúcar, que vamos a batir hasta que blanqueen, esto nos llevara unos 6 u 8
minutos, puede que incluso un poco más, dependerá de la potencia con lo
que los montéis, lo hice con varillas eléctricas.

Cuando tengan ese aspecto o punto de cinta, como también se le conoce,
es el momento de poner, la vainilla, el agua de azahar y vamos removiendo
con espátula de forma envolvente, seguimos poniendo la almendra molida,
removiendo de forma suave.

Ponemos la harina, tamizandola encima de nuestro preparado, seguimos
envolviendo nuestra masa, de forma delicada.

Y por último echamos la mantequilla fundida y que no este caliente,
removemos con suavidad.

Con nuestros moldes preparados, solo queda poner el relleno, hasta sus 3/4
partes, pues crecerá un poquito…

Tendremos el horno precalentado a 180º y lo llevaremos por unos 20 minutos,
este tiempo es orientativo, cada horno es un mundo, y tenéis que estar
atent@s. No queremos que se quemen, por eso, hay que tener un ojo pegado al
horno.

Dejarlo 5 minutos con el horno apagado y abierto…después los
sacáis a rejilla.

Ya solo nos queda esperar a que enfríen y ponerles, un poco de azúcar
glassé….listos

Buen provechooooooo