Necesitamos un postre que le guste a todo el mundo, que no nos de mucho trabajo, que sea super dulce, pero que no empache, que lleve un poquito de fruta, que siempre ayuda a la disgestión…

INGREDIENTES para la MILHOJA DE CREMA Y FRUTOS DEL BOSQUE

Ingredientes para 4 / 5 personas

• 1 hoja de hojaldre cuadrada de calidad
• azúcar glass
• 500 ml de leche ( semidesnatada y sin lactosa, es la que puse)
• 4 yemas de huevo
• 200 gr frutos rojos los que más os gusten 
• 1 cucharita de pasta de vainilla o una vaina de vainilla o
  una cucharita de vainilla liquida
• 140 gr de azúcar blanca
• 40 gr de maicena

Vamos a empezar a preparar el hojaldre, lo tendremos en la nevera hasta su
uso.

Precalentamos el horno a 200º

Vamos a poner boca abajo una fuente de horno y sobre ella extendemos el
hojaldre sin quitarle el papel, y lo cubriremos en abundancia con azúcar
glasse. 

Ahora lo cubrimos con otra hoja de papel de horno y ponemos otra fuente encima, damos la vuelta y retiramos el papel, cubrimos con abundante azúcar glasse.

Volvemos a poner el papel y lo cubrimos con peso, pues no queremos que suba, necesitamos que quede plano.

Lo llevaremos al horno calor arriba y abajo y en el centro del horno con unos 20 minutos tienen bastante, siempre atentos y sin dejar de estar pendientes, como siempre os digo hay que ser produntes con la temperatura y los tiempo.

Mientras, vamos preparando la crema, es una crema pastelera clásica, pero si la queréis tunear o agregar algo que vosotros conozcáis o os apetezca,
animo y al lío..

De la leche, vamos a quitar como medio vasito y lo reservamos, el resto lo ponemos en un cao a fuego suave y añadimos la vainilla, las yemas y el azúcar, a fuego suave y revolviendo continuamente.

Cuando este bien incorporado, le vamos a añadir la leche con la maicena diluida, que no tenga grumos, lo incoporamos al cazo y seguimos revolviendo hasta que espese, puede llevaros unos 5 o 6 minutos, dependera del calor al que lo tengáis …ira espesando poco a poco, necesitamos que tenga cuerpo. reservar , que enfrié.

Cuando este nuestro hojaldre , no lo tocamos, dejamos que enfrié con el horno abierto.

Es el momento de cortar el hojaldre, podemos recortar los bordes para que quede más bonito, queda fantastico.Recortaremos un poco los borde, para hacer tres laminas del mismo tamaño.

Ponemos la crema pastelera en una manga, yo le puse una boquilla redonda de 1 cm aprox.

Vamos a montar la MILHOJA DE CREMA Y FRUTOS DEL BOSQUE, colocamos una placa de base y la cubrimos con la crema, ponemos otra placa y la llenamos de crema, terminamos poniendo la última placa y cubriendola de azúcar glasse, para terminar adornándola con la fruta, unas hojas de menta o hierbabuena

A disfrutar de esta rica receta y ya sabeis a SER FELIZ

En el vídeo os dejo el proceso y todo lo que necesitáis, para que os salga perfecto