Como preparar una jugosisima Lasaña de carne es lo que me he
propuesto hoy…..

Esta que os propongo hoy es muy tradicional, pero es la más jugosa
que vais a preparar nunca, …… Lasaña de carne jugosa,
jugosa!!

Lasaña de carne (VIDEORECETA)

Lasaña de carne 

Ingredientes para 4 o 5 personas 

Relleno

• 700 gr de carne picada, la que más os guste
• 1 cebolla 
• 2 zanahorias
• 400 gr de tomate
• 1/2 vaso de vino tinto
• sal y pimienta

Bechamel

• 100 gr de mantequilla
• 100 gr de harina
• 1 litro de leche
• sal y pimienta
• nuez moscada
• queso de gratinar 
• queso parmesano opcional

La lasaña es una receta que requiere cierto tiempo, si
queremos prepararla de forma tradicionaL, como en todas las recetas siempre
hay versiones, en esta ocasión vamos a preparar una
opción que esta entre medias, con cierto tiempo de preparación, pero
adaptada a nuestros momentos, acortando unos y
transformando otros, pero eso si vamos a preparar una
LASAÑA TRADICIONAL MODERNA

Vamos a empezar con las verduras, que cortaremos muy pequeñito, las
pondremos en una sarten con un par de cucharas de aceite y las
pocharemos, pondremos sal y daremos tiempo para que ablanden.

A continuación añadimos nuestra carne, son sal y pimienta,
rehogamos y que se unan los sabores.

Vamos a añadir el tomate, en  mi caso es tomate casero,
preparado con cebolla y ajo, pero vosotros podéis poner el que más os
guste. También se puede añadir el tomate crudo,con sus especies
y verduras, eso supondrá dar más tiempo a nuestra preparación, pero se
puede hacer, esto es uno de los pasos que hemos acortados, ya que en la
receta original, se tendría que hacer con una
salsa de tomate preparada para la lasaña…Como el mio esta hecho,
solo necesito incorporarlo al resto de la sartén, quede la carne rica,
rica.

Añadimos el vino y dejamos evaporar. Reservamos.  

Ahora preparamos nuestra bechamel, de forma tradicional, ponemos en
una sartén la mantequilla y rehogamos la harina, añadimos la leche y con
fuego suave, revolviendo continuamente esperaremos a que empiece a
espesar , tenemos que poner sal, pimienta y nuez moscada, así hasta que
espese y tengamos una suave bechamel y no muy espesa,.

Si queréis ahorrar tiempo en la bechamel, os aconsejo que
veáis el vídeo de
como hacer una
bechamel al microondas, que tenéis en mi canal.

Es el momento de las laminas de lasaña, en el mercado hay varios tipos, yo
compre unas laminas que no necesitaban cocer, vosotros utilizar las que más
os gusten, hay variedad y es muy interesante ir probando.

Con todas las preparaciones ya en la mesa de trabajo, solo queda
montar el plato, en el fondo de la bandeja, que va a ir al horno,
pondremos las laminas, cubriendo todo, a continuación ponemos una capa de
carne y cubrimos con una capa de bechamel, seguimos con una capa de pasta y
otra de carne, una más de bechamel y otra de pasta, este proceso hasta que
terminemos con todo….

La última capa tiene que ser de bechamel, a la que añadiremos el queso y
vamos a llevar al horno a 180º unos 30 minutos, en realidad solo necesita
dorar, ya que todas las

preparaciones están guisadas.

Os recomiendo que la dejéis reposar antes de compartir……y por
supuesto si la coméis de un día para otro, mucho mejor,  lo mejor
es dejarla sin gratinar y hacerlo un poco antes de comerla, así se
calentara y dorara a la vez, estará perfecta, pero a la vez más sabrosa
al tomarla de un día para otro.

Buen provechoooooooooo