Vamos a preparar un plato de cuchara con mucho saborrrrr….Unas
Alubias con costilla adobada…espectaculares. 

Es un plato de cuchara potente, pero especialmente rico, la costilla
adobada le aporta un sabor intenso sin ser fuerte o picante….Probarlo, os
encantará…

Alubias con costilla adobada (VIDEORECETA

Alubias con costilla adobada 

Ingredientes para 4 personas

• 400 gr de alubias blancas cocidas
• 500 gr de costilla de cerdo adobada
• 1 cebolla
• 2 ajos
• 1 hoja de laurel
• 2 zanahorias
• 1 pimiento verde
• 1/2 vasito de vino o un poco menos
• 1/2 vaso de agua o un poco más
• sal y pimienta

Esta receta la podemos realizar en una olla rápida, si nos hace falta
apurar el tiempo, pero en mi caso lo haré con una olla corriente,
también es importante decir, que las alubias son de bote, ya
cocidas, pero las podemos utilizar secas, lo único a
tener en cuenta que con este tipo de alubia, tendremos que dejarlas
en remojo la noche anterior.

Una vez elegido el tipo de alubia que vamos a usar, el resto de la receta
es igual. 

En una olla pondremos una cuchara de aceite y doraremos nuestra
costilla, que estará troceada, cuidado que no se queme,
os aconsejo que la doréis en dos veces.

Veréis que en la olla se va creando una especie de costrita del adobo
de la carne, eso nos va a dar mucho sabor, y ahí con otra cuchara de
aceite vamos a empezar a dorar, los ajos laminados y a continuación la
cebolla picadita, la zanahoria y el pimiento tambien picado pequeño, cuando
lo tengamos mas o menos blandito estará en su punto.

Vertemos el vino y dejamos evaporar…un par de minutos es suficiente.
Añadimos 1 vaso y medio de agua aproximadamente, esperamos a que empiece a
hervir y bajamos el fuego.

Va a cocer unos 20 o 30 minutos, hasta que la carne este tierna..es el
momento de poner nuestras judias, que como ya están cocidas, solo necesitan
10 minutos para que se junten con el sabor de la carne, a fuego suave, si
queréis darle más tiempo, es perfecto…pero siempre a fuego suave para
que la alubia no se rompa.

Este plato es estupendo si lo queréis preparar
de un día para otro…quedará, mucho más sabroso.

Ya veis lo fácil que es dar de comer a la familia…..

Buen provechooooooo