Tarta de manzana (VIDEORECETA)


Vamos a preparar un clásico de la repostería una
Tarta de manzana con una masa quebrada o masa brisa y su
riquísima crema pastelera…

Veréis lo fácil que es prepararla y lo bien que os van a recibir en la
mesa!!!

Tarta de manzana (VIDEORECETA)

Tarta de manzana

Tarta de manzana

INGREDIENTES para un molde de 25 cm

  • 1 masa quebrada refrigerada (buscar una marca de calidad)
  • 5 manzanas 
  • 2 cucharadas de azúcar blanca

Para la crema pastelera

  • 1/2 litro de leche 
  • 4 yemas de huevo
  • 140 gr de azúcar blanca
  • 40 gr de maicena
  • 1 cucharadita de vainilla
  • mermelada de albaricoque o melocotón

Tarta de manzana

Precalentamos el horno a 180º 

Nuestra crema es lo primero que vamos a preparar, pondremos en un 
cazo casi toda la leche, dejamos reservado como medio vasito  de leche
, donde vamos a diluir la maicena.

A el cazo le ponemos el azúcar y  las yemas de los huevos y
removemos.

En la leche reservada ponemos la maicena y disolvemos. La volcamos en el
cazo y llevamos a el fuego, sin dejar de remover, hasta que espese.
Reservamos y esperamos a que se enfrié ligeramente.

Tarta de manzana

Limpiamos las manzanas de piel y pipas, dejándolas totalmente limpias,
las cortaremos en 4 gajos y luego laminamos. Reservamos.

Preparamos nuestro molde con la masa y recortamos bien, pinchamos con un
tenedor, por toda los lados.

Rellenamos con nuestra crema y vamos colocando los gajos de manzana
envolviendo el molde y un poquito de pie, no las dejéis tumbadas del
todo, así hasta terminar con nuestras manzanas. Taparemos completamente la
tarta..

Espolvoreamos con las 2 cucharadas de azúcar blanca y al horno, a
180º unos 30 minutos en el centro del horno o un poquito más abajo, con
calor arriba y abajo y sin aire.

Tarta de manzana

Terminaremos nuestra tarta,comprobando que este tostada en la parte de
abajo, si hace falta la podéis poner un poco más de tiempo para tostar esa
parte, para eso solo dejamos calor en la bandeja de abajo.

Todas estas referencias, son orientativas, tenéis que estar pendiente de el
y conocerlo, si no lo mejor es poner menos calor y mas tiempo, de esa
manera podemos ir jugando y adaptándolo a lo que la tarta nos pida.

Antes de que se enfrié del todo, la pintamos con un poco de mermelada y a
la nevera….

Buen provechooooooo


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