Vamos a preparar un clásico de la reposteria TARTA DE MAZANA con una masa quebrada o masa brisa y su riquisima crema pastelera. Veréis lo fácil que es prepararla y lo bien que os van a recibir en la mesa!!!
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INGREDIENTES para un molde 25 cm
- 1 masa quebrada refrigerada (buscar una marca de calidad)
- 5 manzanas
- 2 cucharadas de azúcar blanca
Para la crema pastelera
- 1/2 litro de leche
- 4 yemas de huevo M
- 40 gr de maicena
- 1 cucharita de vainilla
- mermelada de albaricoque o melocotón
PREPARACIÓN para la TARTA DE MAZANA
Precalentamos el horno a 180º
Lo primero que vamos a preparar es la crema, pondremos un cazo con casi toda la leche, dejamos medio vasito donde vamos a diluir la maicena.
En el cazo de la leche ponemos el azúcar, las yemas y revolvemos, volcamos la maicena disuelta y llevamos al fuego, sin dejar de revolver, hasta que espese. Reservamos, que enfrie ligeramente.
Mientras limpiamos las manzanas de piel y pipas, totalmente limpias, las cortaremos en 4 gajos y laminamos, reservamos.
Vamos con nuestro molde, lo preparamos con la masa quebrada y lo recortamos bien, pinchamos con un tenedor por todos los lados.
Ahor lo rellenamos conuestra crema y vamos colocando las laminas de manzana envolviendo el molde y un poquito de pie, no las dejéis tubadas del todo, así hasta terminar con todas las manzanas.Taparemos la tarta completamente.
Espolvoreamos con el azúcar y al horno, a 180º unos 30 minutos en el centro del horno o un poquito más abajom con calor arriba y abajo
Terminaremos nuestra tarta comprobando que este tostada en la parte de abajo, si hace falta la poneis un poquito más de tiempo para tostar esa parte.
Todas estas referencias son orientativas, teneis que estar pendiente de el horno y conocerlo es lo mejor,.
Antes de que se enfrie del todo, la pintamos con la mermelada y a la nevera.
Recordar SER FELICES!!!
En el vídeo os dejo el proceso y todo lo que necesitáis, para que os salga perfecto
