No creo que exista ninguna casa, donde el bacalao no se ponga de
mil maneras…. Da lo mismo que sea bacalao fresco o salado, el
repertorio es inmenso…
Pero tratando de hacer sencillas recetas y con mucho sabor, hoy preparamos
un Bacalao al horno con mostaza…espectacular..
Probar y contarme…
Bacalao al horno con mostaza
(VIDEORECETA)
Bacalao al horno con mostaza
Ingredientes para 2 personas
- 2 lomos de bacalao fresco
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada sopera de mostaza tipo antigua
- tomates cherry
- 2 cucharadas soperas de pan rallado
- 1 cucharita de café de perejil seco
- 1 cucharita de café de albahaca seca
- sal y pimienta
- aceite de oliva virgen extra
Precalentamos el horno a 180º
En la bandeja que va a ir al horno, ponemos un poquito de
aceite en la base, colocamos el bacalao con la piel boca abajo y añadimos sal y
pimienta.
En un cuenco ponemos, la yema y la mostaza, batimos ligeramente y pintamos
los lomos.
En otro plato, ponemos el pan con la albahaca y el perejil, revolvemos y
espolvoreamos con ello el pescado.
También con ese pan podemos envolver nuestros tomates, que si queremos
podemos partir por la mitad, no imprescindible. Los ponemos también en
la bandeja.
Vamos al horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo y puesta
la bandeja un piso por encima del centro, lo tendremos aproximadamente nos
15 minutos. ATENTOS AL HORNO, controlar, hay que conseguir que
no se pase de cocción.
Aprovechar el horno para hacer alguna verdura, pimiento, berenjena…..y así acompañar nuestro plato de pescado…
Buen provechoooooooo
