Un clásico en nuestra cocina, pocos ingredientes, un poquito de
tiempo y el resultado un Conejo al ajillo, que se te saltan las
lagrimas…..

Es una opción buenísima para nuestra dieta, nuestro bolsillo y para el poco
tiempo…

Preparado con antelación es la solución a comer bien, sin dejarse la vida en
la cocina…

Conejo al ajillo (VIDEORECETA)

Conejo al ajillo 

Preparación del Conejo

Ingredientes para 3 o 4 personas

• 1 conejo troceado
• 1 cabeza y media de ajos aproximadamente
• 1 rama de romero
• 1 vaso pequeño de vino blanco (jerez, manzanilla, o de
  vuestra tierra)
• 1 buen chorro de aceite de oliva virgen extra
• sal y pimienta

En una olla ponemos el aceite y los ajos, parte de ellos
pelados y cortados a trozos grandes y el resto 5 o 6 los dejamos con la
piel….Tendremos el fuego a temperatura media, para que los ajos no se nos
quemen.

El conejo lo tenemos que tener troceado y le vamos a poner sal y pimienta al
gusto.

Lo introducimos en la olla y le damos unas vueltas, a continuación le añadimos
el vino y el romero…

Lo vamos a tapar y cocerá unos 6 minutos, damos unas vueltas y que vuelva a
cocer otros 6 minutos.

Pasado este tiempo lo vamos a dar una vueltas y lo dejaremos
cocer destapado, para que evapore el agua y se quede reducido al
aceite y con un bonito color dorado..

Nuestro Conejo al ajillo está terminado….lo podéis comer en el
momento, pero si lo dejais de un día para otro, todavía estará más bueno.

Buen Provechoooooo