Aunque la base de esta receta es el pollo, que resulta ser uno de los alimentos más económicos de los que usamos habitualmente, os aseguro que como lo vamos a preparar hoy, va a dar como resultado un plato de lujo, de fiesta, para impresionar….
Pechugas de pollo con piña miel, soja… (VIDEORECTA)
Pechugas de pollo con piña, miel, vino y…
Preparación de las pechugas
Ingredientes para 2 personas
- 2 pechugas de pollo
- 4 lonchas de queso para fundir
- 4 rodajas de piña ( las puse de lata, conservando el zumo)
- 1 diente de ajo
- 1 vaso pequeño de vino dulce de la zona (le puse vino moscatel)
- 2 cucharadas de miel
- 3 cucharadas de soja
- 2 cucharitas de harina de maizena
- 1 nuez de mantequilla o un poquito más
- nueces o el fruto seco que más os guste
- sal, pimienta
Limpiamos las pechugas y las abrimos ligeramente por la parte más ancha, les ponemos sal y pimienta y las rellenamos con el queso.
En un poco de mantequilla doramos la piña, a fuego suave. Reservamos en un plato.
Doramos en la misma sartén el pollo relleno, si hace falta ponemos más mantequilla, con cuidado a fuego medio, que cojan un bonito color dorado.
Cuando las tengamos añadimos muy picadito el ajo y doramos.
Seguimos añadiendo, el zumo de la piña (como 4 cucharadas),vino y soja.
Por último añadimos la miel y la maizena tamizada, veréis como la salsa va cogiendo cuerpo, no hace falta que espese demasiado.
Terminamos nuestro plato, pondremos un poco de salsa, encima las pechugas y sobre ellas las rodajas de piña poniendo las nueces en lo más alto, regamos con la salsa las pechugas y ya están para servir.
Como veis es fácil y sabroso y para que completéis vuestro menú os dejo un recetita para el postre,
Buen provechooooooo
