Tratando de preparar cosas ricas y sanas, es una buena idea hacer una Ensalada de pasta con salmón, le pondremos más cosas y la aliñaremos simplemente, un buen chorro de aceite virgen extra, su vinagre de Jerez y un poquito de sal……Que más se puede pedir????
Ensalada de pasta con salmón y sorpresa.. (VIDEORECTA)
Ensalada de pasta con salmón y sucedaneo de caviar ??????
Preparación de la ensalada de pasta para 4 personas
- 300 gr de pasta
- 4 huevos
- 200 gr de queso fresco
- 150 gr de salmón ahumado
- aceitunas negras o verdes
- sucedáneo de caviar
- 1 hoja de laurel
- aceite oliva virgen extra
- vinagre de Jerez y sal
Empezaremos por poner los huevos a cocer en agua fría y con sal, cuando empiecen a hervir contaremos 8 minutos y los sacamos a un bol con agua fría.
Por otro lado cortaremos el queso a dados, las aceitunas las puse negras, me parecen más sabrosas, pero si las ponéis verdes, estarán igual de buenas.
El salmón lo partí en trocitos alargados, para hacer una especie de rulo, pero vosotros lo podéis poner a tacos, a lonchas o como creáis que queda más bonito, los huevos los partí en 4 trozos.
Y por último cocemos la pasta, el tiempo es el que os indique el paquete, o si os gusta más o menos al dente, tendréis que vigilar de cerca.
La pasta yo suelo cocerla con una hoja de laurel, me parece que le da un sabor muy rico, no es imprescindible, pero lo que no tenéis que olvidar es poner sal.
Con todos los ingredientes ya preparados, solo queda montar nuestra ensalada, con mimo y gusto, poner la sal, el aceite y el vinagre y nuestro sucedáneo de caviar o huevas, si os apetece.
Os recomiendo que para terminar preparéis un postre como este Mousse de chocolate negro y almendra y por ultimo un buen café……
Buen provechooooo
