Postres, postres queremos postre, está es la cantinela de muchos días en casa..
Tengo que ponerme las pilas, así que hay que tirar de los clásicos, vamos a por un Mousse de chocolate negro con almendras, de vicio!!!!
Mousse de chocolate negro y almendra (VIDEORECETA)
Mousse de chocolate negro y …..
Preparación del mousse
Ingredientes para 4 o 6 personas
- 250 gr de chocolate negro para postres
- 200 ml de nata para montar
- 100 gr de azúcar
- 3 huevos
- almendras
Por un lado fundimos el chocolate, en esta ocasión lo hago el baño María, es fácil, calentamos agua en una olla, apagamos el fuego y ponemos el bol con el chocolate troceado encima, que no llegue el agua a tocar el recipiente del chocolate, se ira fundiendo despacito. Reservamos que enfrié.
En un bol, montamos la nata, cuanto más fría este, mejor montara y en menos tiempo.
Por otro lado mezclamos solo las yemas con el azúcar, hasta que estén cremosas.
También tenemos que montar las claras a punto de nieve sin azúcar.
Ahora en el bol donde tenemos la crema de las yemas, añadimos el chocolate y revolvemos, mezclar bien, si os queda algún trocito entero, no pasa nada, esta super-rico.
A continuación añadimos la nata y revolvemos con suavidad, cuando este todo integrado, le añadimos las claras y mezclamos con cuidado, con movimientos envolventes, suavemente.
El último paso es poner nuestra mousse en copas o cualquier recipiente que os parezca mejor, decorar con nuestras almendras y una hojita de menta.
Para que vuestra comida o cena sea una fiesta, os dejo un plato de carne que os encantará Carrilleras de ternera al Pedro Ximenez
Buen provechoooooo
