Hoy tenemos cordero, un plato muy común en nuestra mesa, pero seguro que os pasa lo mismo que a mí, siempre lo preparo en el horno, las mil y una recetas de cordero al horno o asado que conocemos.

Pero no lo voy a preparar así, lo voy a preparar de la forma más fácil que acabo de conocer, preparado en una olla exprés o rápida, sale riquísimo y se hace en muy poco tiempo, hoy preparamos Cordero en salsa.

Cordero en salsa (VIDEORECETA)

Cordero en salsa

Preparación del cordero

Ingredientes para 3 o 4 personas

• 1kg y medio de cordero troceado, cuanto más tierno, menos grasa.
• 150 ml de vino solera
• 50 ml de aceite virgen extra
• 1 cebolla
• 1 cabeza de ajos
• 1 cucharita de orégano
• 1 cucharita de pimentón dulce
• pimienta negra y sal

Como os decía antes, voy a prepararlo en una olla rápida, eso acorta mucho el proceso de cocción, os aconsejo que probéis, os encantara.

Ponemos en la olla el aceite y calentamos, vamos a freír los ajos pelados.

Cuando los tengamos pocharemos  la cebolla, partida en trocitos pequeños, una vez tierna y algo dorada, añadimos el cordero y doramos.

Añadimos sal y pimienta, orégano y pimentón, a continuación vino y agua hasta casi cubrir.

Cerrar la olla y cuando empiece a sonar vamos a contar unos 40 minutos, a fuego medio, cuidado no se quede sin agua, lo mejor es comprobar pasado el tiempo si esta con caldo y el punto de sal, si la carne esta un poco entera, ponerla 10 o 15 minutos más, pero que no se quede sin caldo.

Si la salsa queda demasiado ligera, una vez que tengáis fuera el cordero, ponerla otra vez en el fuego, hasta que coja el punto que os guste.

Nuestro cordero está terminado y preparado para servir, poner en la mesa una buena ensalada y una patatas fritas y a comer!!!

Os dejo un postre para acompañar este estupendo plato, Tarta de platano y crema , espero que os guste y…

Buen provechoooooooo